Чернила каракатиц Didon Maree, 500 гр.

Чернила каракатицы это содержимое мешка, находящегося между внутренностями каракатицы. Они имеют густую консистенцию, как у томатной пасты. Чернила каракатицы добавляют в тесто для пасты, из них готовят чрные блюда из риса ризотто, паэлью, используют для приготовления соусов с морепродуктами. Чернила каракатицы придают готовым блюдам не только несколько непривычную чрную окраску, но и выраженный морской вкус. Они оттеняют вкус блюда и придают ему пикантность. Кондитеры часто используют чернила каракатицы в качестве натурального черного красителя. Сто грамм продукта содержат около 80 калорий. Из них более 80 составляют белки, около 8 жиры и 4 углеводов. В чернилах, как и в мясе самого моллюска, содержится ряд витаминов, полезных аминокислот, микро и макроэлементов, которые полезны для здоровья человека. Они стимулируют обменные процессы, понижают уровень холестерина в организме и оказывают противовоспалительное воздействие.