Шкаф шоковой заморозки Polair CR5L

Аппарат шоковой заморозки и охлаждения, серии Light, рассчитан на размещение 5 гастроемкостей GN11 или 5 противней EN400х600. Шкаф имеет электронный блок управления с классическим дисплеем, принудительную оттайку естественными теплопритоками с приоткрытой дверью, универсальные направляющие из нержавеющей стали с фиксацией на стойках, эргономичную ручку, встроенную в торец двери с пластиковым вкладышем. Толщина стенки корпуса 61мм. Хладагент R404. Разовая загрузка: охлаждение от 43;90C до 43;3C 90мин 20кг, замораживание от 43;90С до 18С 240мин 12кг. Температура в камере: до 35С. Обшивка корпуса снаружи и изнутри изготовлена из нержавеющей стали. Шкаф подходит для установки на него печей и пароконвектоматов такого же формата GN11 и EN400x600). Удобный в использовании и простой в эксплуатации шкаф дат возможность охладить и заморозить большие объемы продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд за короткое время, сохраняя их свежесть, аромат, вкус, форму, размер и вес. В качестве терморегулятора применен электронный блок управления с базовым набором функций. Термощуп, входящий в комплект поставки, обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта. По завершении цикла охлаждения или заморозки шокер переходит в режим поддержания температуры. Оттайка происходит в ручном режиме. Модель рассчитана на работу при температуре окружающей среды до 43;40С.