Свежеобжаренный кофе без кофеина Ingresso Колумбия Эксельсо Декаф, 100 арабика, кофе в зернах, 250 гр.

Мытая Арабика без кофеина из Колумбии. Кофе обладает цитрусовым ароматом, привкусом орехов и насыщенной яблочной кислотностью. Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается горячим воздухом до 1113 влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1 кофеина в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 11,5).