Кофе в капсулах КостаРика Камило Мерисальде Tasty Coffee, 10 шт

Этот кофе в капсулах мы производим сами на итальянском станке ТМЕ. При этом используем алюминиевые капсулы и дважды добавляем в них азот при фасовке, чтобы они дольше оставались свежими. Первый раз ещ на этапе помола, а затем индивидуально в саму капсулу при упаковке. Кроме этого, для капсульного станка мы используем специальную кофемолку, которая дат идеальный помол без пыли, а значит, капсулы будут лучше прокапывать.Кофе в капсулах мы производим партиями и заранее, но благодаря нашей технологии эти алюминиевые капсулы дольше сохраняют вкусовые и ароматические свойства, поэтому ваш кофе будет ярким и насыщенным по вкусу. Внутри этих капсул лот от проекта Сантуарио КостаРика Камило Мерисальде.Его произвели на ферме Трес Милагрос в регионе Тарразу, которую в январе 2013 года основал Камило Мерисальде создатель кофейного проекта Сантуарио.Камило начал первые кофейные проекты у себя на родине, в Колумбии, ещ в 1994 году, а после успеха расширил свою деятельность на другие страны и сейчас управляет проектами в Колумбии, Бразилии, Мексике и КостаРике. А одна из самых первых и известных его ферм находится в Колумбии и называется также, как и проект Сантуарио.Все технологии и опыт фермы Сантуарио Камило применил и в КостаРике на ферме Трес Милагрос. В первые годы здесь посадили разновидность бурбон, а сейчас на ферме растт много других разновидностей деревья красного бурбона, катурры, красного и жлтого катуаи, марсельезы, виллы сарчи, F1 и, конечно, гейши. В 2020 году Камило достроил новую станцию обработки, что помогло ещ лучше контролировать качество кофе. Сегодня здесь обрабатывают кофе с фермы Трес Милагрос, а также кофе, который поставляют 12 местных фермеров по программе Сантуарио. Общий объм производства проекта это 1500 мешков по 69 килограмм с Трес Милагрос, а также 1000 мешков от 12 фермеров Сантуарио.Площадь Трес Милагрос 200 гектаров, 120 из которых занимают посадки кофейных деревьев. Почвы здесь состоят преимущественно из глинистых минералов, образованных в результате разложения вулканического пепла неподалеку от фермы находится вулкан Иразу), уровень pH почв равен 5,3.Этот кофе на ферме обработали натуральным экспериментальным методом. При таком методе ягоды сначала замачивают в воде на 3 часа, после чего отправляют ферментироваться на 65 часов в анаэробной среде с моссто соком, оставшимся после брожения предыдущих партий кофейных ягод. Затем ягоды депульпируют и снова отправляют на ферментацию с моссто ещ на 48 часов.После этого кофе отправляют сушить на африканские кровати на 20 дней в контролируемых условиях. Когда уровень влажности достигает 10,5, кофе дополнительно сушат в тени ещ 5 дней, а финальная стабилизация в грейнпро мешках длится ещ 7 суток.О том, как мы производим капсулы, смотрите в видео на нашем YouTubeканале.Формат: NespressoКоличество капсул в упаковке: 10 штКоличество кофе в одной капсуле: 5,5 гСрок годности: 12 месяцевДля приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.