Оливки Гайдура XXL) в оливковом масле, Греция, 340 г.

Довольно редкая разновидность оливок. , Plum Olive или 34;Сливовая оливка34; это возрождение очень древнего греческого сорта оливок, который встречается еще в трудах древнегреческих авторов. Его возделывание началось и процветало в Арголисе и восточной Аркадии на побережье Арголийского залива. Это дерево, может производить оливку самого большого размера до 20 г). Греки называют эту ягоду 34;34; 34;Gaidourelia34; или в дословном переводе 34;ослиная оливка34;), в русской транслитеризации Гайдура. Эта ягода имеет особую форму и вкус с сильным ароматом и плотной мякотью. Сейчас гигантские золотые ягоды выращивают на знаменитом острове Пелопоннес. За пределами Греции оливки Арголида называют Голд Данки Gold Donkey), также их называют: Гайдура, Дамаскинос и собственно Арголида.Плоды овальной формы, очень сочные, слегка хрустящие, с характерным и редким вкусом. Сливовые оливки имеют очень специфическую форму и вкус с сильным ароматом и богатой мякотью. Их отличают от оливок других сортов красивый золотистый цвет, приобретаемый в результате естественного созревания, поистине гигантский размер и плотная мякоть. Они отличаются горьким, но очень натуральным, самым 34;оливковым34; вкусом из всех сортов. Собирают оливки Арголида с оливковых деревьев в ноябре месяце, затем маринуют в рассоле.