Тмный горький шоколад Callebaut, 70, в каллетах, 10 кг

Горький темный шоколад с насыщенным вкусом обжаренного какао. Текучесть 2 капли: идеален для создания крупных шоколадных фигур получается толстый слой всего за одну отливку), придания вкуса кондитерским изделиям, выпечке.Шоколад, созданный по рецепту n703038, содержит 70,5 какао. Он ценится шоколатье всего мира за свой непревзойденный вкус насыщенный, сбалансированный. Ярко выделяется ядро обжаренного какаобоба, а также насыщенная горечь в сочетании со сладостью и кислинкой.В основе этого шоколада, как и во всей линейке Finest Belgian Chocolate, фирменная какаосмесь Wieze из первосортных западноафриканских какаобобов. Ее рецепт держится в тайне.ПрименениеРецепт 703038 имеет пониженную текучесть 2 капли) и отлично подходит для:придания насыщенного шоколадного вкуса кондитерским изделиям, выпечке,крупных шоколадных фигур получается толстый слой всего за одну отливку),СоставКакао тертое, сахар, какаопорошок с пониженным содержанием жира, эмульгатор соевый лецитин), натуральная ваниль.Сорт какаобобов: в основном какаобобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero.Упаковка с герметичным замком choclock: великолепный вкус и удобство в работе для достижения превосходных результатов.Содержание какао 70,5Содержание жира 38,9