Точильная система Lansky MEDGE1 для заточки ножей

Первая модель устройства для заточки ножей фирмы Lansky Sharpeners представляла собой набор точильных камней с разноцветными держателями под пальцы рук и направляющими стержнями, которые, входя в соответствующие отверстия на зажиме, обеспечивали надлежащий угол наклона точильного камня Vобразная точилка для ножей Lansky модель MEDGE1 выполнена в дизайнерском корпусе из лакированного пластика в отличие от большинства недорогих аналогичных точилок в деревянном корпусе). В комплект входят две пары стержней грубые для первоначальной заточки ножей коричневые) и гладкие для финальной заточки белые), а также брусок сложного профиля для заточки серрейторных ножей. Vобразные точилки по своей сути представляют собой гибрид керамического мусата и точилки с контролем угла заточки. Vобразные точилки очень просты, так как представляют собой два керамических стержня, вставленных в деревянный корпус точилки под определенным углом. В корпусе точилки Lansky MEDGE1 есть четыре пары отверстий для заточки под углами 17, 20, 25 и для серрейторного бруска 20). Перед использованием точилки проверьте, какой угол заточки у вашего ножа, и используйте соответствующую пару отверстий. Отверстия промаркированы.Процесс заточки на Vобразной точилке от Lansky MEDGE1 очень прост. Установите точилку на ровную горизонтальную поверхность. Точилка имеет резиновое нескользящее основание. Убедитесь, что стержни установлены в правильные отверстия с тем углом заточки который вам нужен. Удерживая нож строго вертикально, ведите им сверху вниз по керамическим стержням, начиная с пяты и заканчивая кончиком. Не надавливайте на лезвие, двигайте его легко и не торопитесь. Пройдитесь ножом попеременно по обоим стержням по 10 раз с каждой стороны.По мере использования керамические стержни будут неизбежно пачкаться. Для удаления грязи используйте мыльную воду и губку, либо специальный ластик для керамических мусатов.