Чугунный вок со вставкой для приготовления на пару Weber 8856

Вок круглая глубокая сковорода с выпуклым дном , которая используется в традиционной южнокитайской кухне. Традиционный вок имеет выпуклую форму, у которой отсутствует переход между стенками и дном, то есть она выполнена практически в форме полусферы. Основная техника готовки на воке 34;стирфрай34; традиционная для кантонской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалнном масле, при постоянном помешивании . По азиатской традиции, вок использовался для приготовления пищи на открытых угольных плитах. Угольные плиты обеспечивали, при относительно небольшом расходе топлива, нагрев до очень высоких температур. При этом, тепло концентрируется в первую очередь в центре вока , по краям же температура остается более низкой. Благодаря такой конструкции обеспечивается возможность регулировать процесс приготовления путем постоянного помешивания, то есть сдвигания готовящейся пищи с середины на края вока. Для готовки на гриле Weber вок используется с базовой решеткой Gourmet BBQ System GBS ) для угольных или газовых грилей. Эта решетка имеет съемную центральную часть , вместо которой можно устанавливать аксессуары GBS cковорода, камень для пиццы, ростер и. т. д.). Размеры: 49 x 38 x 11.5 см . Вес: 4.4 кг . Изготовлен из чугуна, покрытого фарфоровой эмалью.Идеально подходит для пассерования овощей, приготовления мясных блюд с овощами.Вок легко мыть не рекомендуется использовать посудомоечную машину). В 2018 году компания Weber представила обновленную модель вока с крышкой и вставкой для приготовления на пару . Вставка обеспечивает равномерное распределение тепла и позволяет расширить кулинарные возможности. Теперь вы сможете готовить еще больше овощных и многослойных блюд и использовать продукты, требующие деликатного режима приготовления.