Мука Чрный хлеб ржаная хлебопекарная обойная, 5 кг

Продукт изготовлен из зерна, выращенного в соответствии с экологическими стандартами без применения химических удобрений, стимуляторов роста, пестицидов и гербицидов. Выход муки из зерна 9696,5. Цвет муки серый с сероватым или коричневатым оттенком и с частицами оболочек зерна. В обойной муке содержание отрубяных частиц самое высокое. По своим хлебопекарным свойствам она уступает сортовой пшеничной муке, но характеризуется более высокой пищевой ценностью. Эта мука используется в основном для выпечки столовых сортов хлеба, является самой распространенной. Обойная мука вырабатывается из всего зерна, при грубом помоле почти все зерно измельчают в муку, которая состоит из крупных частиц, содержит оболочки клеток, отруби. Самый полезный для здоровья хлеб это хлеб из муки грубого помола обойной), то есть содержащий три основных компонента: отруби, эндосперм, и зародыш. Такой хлеб содержит в 23, а иногда и в 4 раза больше питательных веществ, чем изделия из рафинированной белой муки.