Пектин яблочный , для кондитерских изделий , 100 гр

Пектин это склеивающее вещество растительного происхождения.Данный пектин прекрасно подойдет для приготовления зефира, пастилы, мармелада, фруктовожелейных начинок для карамели.Высокометоксилированный очищенный пектин очень медленной садки от производителя Andre Pectin, экстрагированный из яблочного жома и стандартизованный сахарозой аналог обычного пектина, которому нужно больше времени для студнеобразования. Полное желирование происходит через 25 минут, после охлаждения. Температура садки: 5060 С Степень этерификации: 5862 пр. Дозировки: Джемы, варенье, желе 0,4 1,0 Кондитерские изделия 0,8 2,2 Рекомендуем растворить пектин в воде перед добавление в конечный продукт. Данный пектин прекрасно подойдет для приготовления джема и конфитюра, фруктовоягодных наполнителей, ягод протертых с сахаром, повидло, зефира, пастелы, мармелада и любых других кондитерских изделий.