Эспрессо Руанда Бугои 200г. 100 Арабика WEST 4 Roasters

Особенности лота:Этот лот представляет собой кофе, который растет на перепаде высот от 1550 до 1900 метров над уровнем моря в Западном Киву на вулканической почве. Площадь посадки кофейных деревьев составляет около 0,6 гектара. Здесь растет более полутора тысяч кофейных деревьев, средний возраст которых 18 лет.Станция обработки, принимающая ягоды, называется Бугои. Район, где фермеры собирают ягоды, называется Киву Рутсиру. Кофе собран вручную под четким контролем спелости ягод, поэтому он отличается своим качеством. Этот лот мытой обработки. В процессе приемки ягоды перебирают вручную, далее промывают, депульпируют и ферментируют 812 часов. После этого еще раз промывают и сушат на африканских кроватях около 25 дней.Описание лота:Каждый фермер в Руанде владеет кусочком земли около 1 гектара и собирает крайне мало ягод. Деревья в основном разновидности бурбона более 90 от всей произрастающей в этой стране арабики. Ягоды всегда собираются вручную и дальше фермеры приносят их на станции обработки. На станциях производится контроль качества собранного кофе, и только после этого спелые ягоды депульпируют. С каждой станцией обработки может сотрудничать около 1000 фермеров со всей округи.