Горчица Ybarra 275г Испания)

Горчицу использовали в греческой, римской, индийской и китайской кухнях с древнейших времен. Во Франции Xго века столовую горчицу производили в монастырях. По одной из версий, соус из горчицы впервые стали готовить в Римской империи: виноградный сок смешивали с зернами белой горчицы, в результате чего получалась острая приправа. Рецепт встречается в кулинарной книге V века. В горчичном соусе много белка, крахмала, витаминов группы B, витамина E и других полезных веществ. Витамин E отвечает за упругость кожи и замедляет старение. Калий и магний, содержащиеся в соусе, необходимы для нормальной работы сердечнососудистой и нервной системы, белок для строительства клеток.