Смесь для безе ILmix Ilbakery, 200 гр.

Безе это удивительно нежное лакомство, которое появилось примерно в XVII веке в Швейцарии. По легенде, приехавший в страну итальянский мастерповар Гаспарини открыл в Майринге свою кондитерскую, делал необычайно нежные пирожные, которые назывались поцелуйчики безе). Эти пирожные прославили мастера и стали известными вначале в Майринге, затем во всей Швейцарии, а после покорили мир. Сухая кондитерская смесь ILMIX применяется при изготовлении зефира, фруктового и стандартного безе, пирожных макарон, торта Птичье молоко, айсинга, суфле, маршмеллоу, кремов, торта Эстерхази и в любых десертах, где нужен белок куриного яйца. В состав входит сухой пастеризованный белок с повышенным пенообразованием типа А, что позволяет добиться стабильных результатов при взбивании. Для восстановления белка необходимо развести белок в теплой воде 3035 С) в пропорции 1 часть смеси на 56 частей воды восстановление белка возможно другими жидкостями, в зависимости от рецепта) . Состав: сухой пастеризованный белок, сахарная пудра, ксантановая камедь, лимонная кислота, ванилин кристаллический. Хранить при температуре не выше 20 С и относительной влажности не более 75 .