Китайский выдержанный чай Шу Пуэр. Fenghuang, 100 г, 2020 г, Юньнань

Настоящий Китайский Шу Пуэр чай черный листовой прессованный 5летней выдержки. Сырьем для пуэра служат листья высокогорных, молодых деревьев. В аромате, как правило, угадываются древесные и фруктовые оттенки. Его собирают в конце весны или ранней осенью в провинции Юньнань.Особенности прессования чая Пуэр:чайные листья взвешивают и помещают в специальную металлическую емкость;форму с листьями чая размещают над паром на несколько секунд;размягченные листья кладут в упаковку, после чего сжимают, придавая им форму блина;ручная обработка должна выполняться очень аккуратно, чтобы сохранилась целостность чайных листьев. У опытных мастеров данная процедура занимает не более 10 секунд;чайные листья прессуют при помощи камня;спрессованный Пуэр помещают на полки для высушивания. Важный момент: если не соблюдать технологию высушивания Пуэра, чай будет портиться изза влаги, оставшейся в листьях.Пуэр пьют из удовольствия и с лечебной целью. Он стимулирует умственную деятельность, нормализует пищеварение, снижает содержание сахара в крови, улучшается состояние кожи благодаря выведению шлаков и токсинов.Как завариватьПромывание. Процедура проводится для очистки чая и благодаря промыванию аромат чая становится ярче. Промывают чай двумя способами. Первый: чайный лист вымыть холодной водой, затем залить горячей и слить, и только затем заварить чай для питья. Второй способ: дважды залить чай горячей водой и слить е.Прогревание посуды. Заварочный чайник и чашки ополоснуть кипятком прогреть.Воду доводят до кипения 8595С и залить в чайник или специальную гайвань с промытым чаем. Вода должна занимать не более 23 выбранной мкости.Чайник накрыть крышкой и дать чаю завариться 2030 секунд.Долить доверху чайник и в течение одной минуты дать чаю раскрыться.Разлить чай по чашкам и получить удовольствие.Один кусочек чая можно заваривать 37 раз. Первичное заваривание 30 секунд, если больше у напитка появляется терпкий вкус. Второе заваривание 4050 секунд, третье 1 минуту, четвртое 1,5 минуты и каждое последующее на полминуты дольше.