Перец горошек Georgian Spices розовый

Розовый перец очень сложная приправа, не смотря на всю его внешнюю простоту, с ним нужно уметь обращаться.Плоды, целостность которых не нарушена, практически не издают аромата.Если горошек растолочь, можно почувствовать интенсивный сладковатоперечный запах.Полностью раскрыть цвет и аромат этой пряности можно только размолов его с солью или сахаром.Не подвергается тепловой обработке, проявляется себя в холодных блюдах перед подачей.Хорошо раскрывает вкус и аромат в кислой среде сок или фруктовый уксус)В чистом виде приправу использует для усиления вкуса мяса, птицы, рыбных блюдНекоторые кулинарные традиции предполагают использование розового перца для приготовления напитков, кондитерских изделий.