Корица цейлонская палочки Special С5 Шри Ланка для десертов, напитков, чая, кофе, выпечки

Истинная корица цейлонская корица) класса С5 Special. Латинское название Ceylon Cinnamon культивируется на острове ШриЛанка). Содержание кумарина 0.004. Данный сорт Стандарт С5Special сорт класса премиум. Изготавливается из более молодых побегов коричного дерева. Вариация цвета палочек от светло желтого до светло коричневого. У кассии 34;корица34;, которую мы видим каждый день в супермаркетах) также есть полезные свойства, но все они сходят на нет учитывая очень высокий процент содержания кумарина. Кумарин это натуральная душистая субстанция. Содержится в некоторых растениях, в основном травах, а также в корице в наибольших количествах в корице сорта cassia Cinnamomum cassia). Потребление кумарина в больших количествах ведет к повреждению почек и печени тот же эффект прослеживается при длительном употребелнии продуктов содержащих кумарин). Основные отличия настоящей цейлонской корицы от кассии:1) Стенки цейлонской корицы гораздо тоньше. Палочку цейлонской корицы легко сломать руками. Стенки кассии жесткие и трудно подвергаются перемолке можно повредить кухонную технику).2) У цейлонской корицы нежный сладкий вкус с тонкими нотками цитрусовых . У кассии острый, насыщенный вкус.3) Цейлонская корица состоит из нескольких слоев и палочка должна быть многослойной как сигара, При снятии внутренних тонких слоев коры их кладут друг в друга, оставляют сушить и в итоге получается своеобразная матрешка.4) Очень низкое содержание кумарина в цейлонской корице 0,004). В кассии 5. Корица. стимулирует кровообращение; очищает организм от холестерина такое воздействие вызвано присутствием дубильных веществ, содержащихся в эфирном масле корицы); помогает при диабете полифенолы, содержащиеся в корице, по своим свойствам очень похожи на инсулин); укрепляет иммунную систему прекрасное средство при простудных заболеваниях); облегчает процесс пищеварения; содержит марганец, кальций, магний, витамин К, витамин Е, витамин С, фосфор, цинк, железо, пищевые волокна.