Какао порошок кондитерский натуральный Extra Brute 100г

Какаопорошок Extra Brute 2224 Cacao Barry алкализованный какаопорошок с содержанием какао 100. продукт высочайшего качества, не содержит добавок и примесей; имеет интенсивный темнокрасный цвет; имеет высокую степень жирности 2224 и очень мелкий помол; хорошо растворяется в холодных жидкостях.Используется: для покрытия трюфелей или обсыпки других изделий; для придания запаха и вкуса муссам, кремам, молоку, выпечке.Алкализованный порошок получают из тертого какао, обработанного щелочами. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому улучшается вкус, аромат и цвет какаопорошка.