Соевый соус Obok Soya Sousi 1,7 л

Соевый соус один из основных компонентов азиатской кухни, продукт ферментации брожения) соевых бобов под воздействием грибков рода аспергилл. Представляет собой жидкость очень тмного цвета с характерным резким запахом. Для приготовления соевого соуса соевые бобы отвариваются в воде или на пару до мягкого состояния, после чего их смешивают с мукой, приготовленной из обжаренных ячменных или пшеничных зрен. Полученная смесь подвергается ферментации продолжается от 40 дней до 23 лет). От срока ферментации зависит насыщенность цвета соуса. Готовый соус обладает сильными асептическими свойствами и, как правило, не нуждается в консервантах даже для длительного хранения. Содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. За счт присутствия производных глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчркивать вкус блюд. Имеются сведения о том, что за счт блокирования свободных радикалов соевый соус замедляет старение клеток человеческого организма. Наряду с антиокислительными свойствами, соевый соус способствует улучшению кровообращения. На основе соевого соуса готовится популярный соус терияки. Любой из рецептов терияки включает в себя соевый соус как основу и сахар, а также специфический набор специй, вин и других ингредиентов. Используется как маринад для говядины, мяса птиц и рыбы для последующего приготовления на гриле. Продукты приобретают характерную глазурь и яркий вкус.Условия хранения: Хранить в сухом месте. Избегать воздействия солнечных лучей.Состав: Обезжиренная соя, пищевая соль, пшеница, сахар, Е214консервант).