Кофе в зернах Tasty Coffee Бэрри, 1 кг

Кофе в зернах свежая обжарка Бэрри вкус с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья. Низкая кислотность и высокая сладость.Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков. Мы специально подобрали профиль обжарки так, чтобы эспрессо, приготовленный из этого кофе, составлял идеальную основу для капучино, латте и других молочных кофейных напитков. Для этого мы обжариваем кофе на конвекционных ростерах Loring по специальным профилям очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй. Таким образом мы максимально увеличиваем время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе практически без кислотности идеальная основа для идеального капучино!Ростер для обжарки: Loring S70 PeregrineСтепень обжарки: эспрессо 61 по шкале ColorTrack)О способе приготовления и хранении:Мы рекомендуем готовить этот свежий зерновой кофе в профессиональных и автоматических эспрессокофемашинах.Хорошая отправная точка для настройки эспрессо это двойной 1:2) коэффициент выхода на каждый грамм кофе два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.Состав: Эспрессосмесь 100 Арабики состоящая из 50 Бразилии СульдеМинас и 50 Эфиопии Иргачефф натуральных обработок.