Призрак Зеленый пюре Ghost Green pepper mash

Тот же Призрак Красный, но только Зеленый Призрак.Новинка последних лет в широком доступе. Количество крайне ограничено.Именно он подойдет вашим суперострым Зеленым Сальсам.Имеено он окрасит ваши любимые белые соусы в неповторимый зеленый цвет и сделает их огненными.Также известный как Naga Jolokia, Bih Jolokia, Bhut jolokia, Borbih jolokia, Naga jolokia, Nagahari, Naga Morich, Raja mirchi. Межвидовой гибрид Capsicum frutescens и Capsicum chinense pepper с большим уклоном к chinense. В основном он выращивается на северовостоке Индии и в соседних частях Бангладеша, и в разных регионах Индии этот вид перца называют поразному. а Нага это отсыл к войнам Нага, известными своей жестокостью. Джолокиа на ассамском означает капсаицин.У Перца Призрака множество сортов и разновидностей. Важная особенность: перец, который растет в жарком климате, получается острее и ароматнее, чем растущий в более холодных условиях. В отличие от большинства перцев чили, он острый в любой части стручка. Капсаицин в ударных дозах содержится как в кожице, так и в семенах и перегородках.Создатель одного из самых острых субсортов этого перца перца доктор Пол Босланд Paul Bosland), директор Института чили в НьюМексико Chile Pepper Institute). В 2001 году он начал свои эксперименты, а уже в 2007 году новый сорт перца попал в Книгу рекордов Гиннеса, как самый острый в мире. В 2011 перец Призрак уступил первое место перцу Тринидад Моруга Скорпион. Но за эти долгие годы Бхут Джолокиа приобрел огромную популярность в мире и до сегодняшнего дня остается любимым перцем для миллионов огнеедов.Какой на вкус перец ПризракХарактерный для супер острых перцев сладкий, фруктовый вкус у перца призрака сопровождается легким вкусом копчености. Ощущение жжения усиливается постепенно и может задержаться до 15 минут.Как применяют перец ПризракЭтот перец является незаменимым ингредиентом для приготовления экстремально острых соусов. За годы своего первенства в мировом соревновании по остроте он стал главным героем множества меню: ему посвящали сальсы, бургеры, пиццы и ресторанное меню целиком.В некоторых частях Индии и Бангладеш Bhut Jolokia применяется для борьбы с летней жарой его употребление в пищу вызывает повышение потоотделения, что способствует снижению температуры тела. Также его используют при боли в желудке и для лечения многих хронических заболеваний.Сушеные перцы чили долго сохраняют вкус и аромат. Занимают мало места на кухне. Их очень просто применять при приготовлении пищи.Узнать больше об острых перцах и соусах можно в магазине Hitsauce: Все популярные сорта чили перцев, их острота, фото, подробное описание, а также соусы и приправы, в которых они присутствуют.Мы собрали более 450 наименований острых соусов и их оценку остроты, основанную на лабораторных исследованиях или дегустации экспертов. Этот рейтинг поможет сориентироваться в большом многообразии соусов и выбрать те, что Вам по душе.Рассказываем о ведущих мировых брендах, которые производят острые соусы и специи.