Углеводный модуль Биовита Янталак ГФ 60 г

Углеводный модуль Янталак ГФ содержит комплекс природных углеводов и активных веществ, обладающих антигипоксическими и антиоксидантными свойствами.Одна группа компонентов Янталак ГФ является регулятором обмена веществ, стимулирует окислительновосстановительные процессы в тканях, за счет образования энергии в форме АТФ, обладает антитоксическим в отношении алкоголя, барбитуратов действием. Уменьшает токсичное действие алкоголя за счет ускорения окисления и выведения из организма этанола и особенно ацетальдегида. Этот эффект проявляется в предотвращении наркотической фазы опьянения. Повышает умственную и физическую работоспособность, при сниженной секреции, нормализует функцию слизистой желудка.Другая группа компонентов Янталак ГФ, растворяясь в водноспиртовой смеси, образует с токсическими веществами, присутствующими в алкогольных напитках в качестве примеси, молекулярные комплексы, практически не всасывающиеся в кровь, выводятся из организма вместе с пищевым шлаком. Т. е. реализуется достаточно надежная защита человеческого организма от токсических веществ.Третья группа углеводов, при внесении последней в алкогольный напиток, наоборот, легко всасывается в кровь. Поступая с кровотоком в печень, эти углеводы интенсифицируют работу е ферментной системы по окислению и нейтрализации этилового спирта.Четвертая группа углеводов выполняет функцию улучшителей вкуса и запаха алкогольных напитков.Пятая стабилизирует потребительские качества алкогольных напитков, препятствуя их негативным изменениям в процессе длительного хранения. Технология применения углеводного комплекса Янталак ГФ в ликероводочной промышленности полностью совпадает с таковой для сахарозыуглевода, наиболее широко используемого для модификации вкуса алкогольных напитков.Эта технология состоит из следующих операций:приготовление 30 раствора Янталак ГФ в горячей воде с температурой 6080С;фильтрация полученного раствора с целью его очистки от возможных механических примесей;внесение очищенного раствора в купаж алкогольного напитка.Дозировка 34; Янталак ГФ34; может варьироваться в пределах 5 10 кг на 1000 дал готового алкогольного напитка. Она зависит от конкретной рецептуры напитка. Добавка вырабатывается в виде мелкодисперсного порошка. Цвет от белого до молочного. Допускаются неплотно слежавшиеся комочки. Вкус от кислосладкого до сладкого. Запах с легким молочным ароматом.Что такое БонификаторБонификаторы от франц bonificateur улучшитель) это пищевые добавки, которые умягчают вкус и аромат алкогольных напитков самогона, настоек, водок, виски, коньяков, вин и др.), а также снижают воздействие на организм альдегидов, кетонов, сивушных масел и других вредных примесей, которые неизменно присутствуют в алкогольных напитках даже самой высокой степени очистки и выдержки.Из чего производят бонификаторБ