Молоток для отбивания мяса Доляна Космос, тендерайзер, длина 18,5 см

Тендерайзер это ручной разрыхлитель для мяса. Его используют, чтобы ускорить процесс приготовления свинины, курицы, говядины, баранины и рыбы. Он поможет значительно сэкономить время, затрачиваемое на приготовление обеда. Как он работает Мясо одновременно прокалывается несколькими острыми ножами по всей своей площади. Благодаря этому оно становится мягче и нежней, рассол и специи лучше проникают между волокон. Тепловые волны легче проходят сквозь ткани разрыхлнного продукта, и мясо прожаривается намного быстрее и равномернее. В отличие от отбивания молотком, структура мяса не нарушается. Оно сохраняет свой внешний вид, что особенно важно при приготовлении праздничных блюд. При обработке тендерайзером происходит разрушение соединительных тканей так называемых жилок). Мясо, обработанное нашим помощником, не теряет объм при тепловой обработке.