FERMENTIS Дрожжи пивные Safbrew W 3470 11,5 гр

Этот известный штамм от Weihenstephan используется во всм мире в пивоваренной промышленности для производства пива низового брожения. Saflager W 3470 позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с фруктовым и цветочным ароматом, с отличной питкостью и с тонким вкусом. Температура брожения: 9 22C, идеально при 1215Применение: в стерильной воде при температуре 22С3 растворите дрожжи в пропорции 10:1 и оставьте на 30 минут. Затем аккуратно перемешивайте в течение 30 минут. Полченную смесь небольшими порциями добавте в бродильную емкость. Также можно добавить дрожжи непосредственно в бродильный чан с суслом, а затем перемешать, насыщая кислородом. Дозировка: 11,5 г на 30 литров сусла при температуре брожения 1215 С. Дозировка зависит от температуры ферментации. Чем ниже температура, тем выше рекомендованная дозировка. Температура: стандартная температура для лагерного пива 1015 С. Также можно изменять температуру в процессе брожения, при этом сложные эфиры будут образовываться при более низких температурах, а диацетил при более высоких 14 С). Процесс брожения играет решающее значение во вкусе конечного продукта.