Тушёное мясо в жестяных или стеклянных банках популярно, так как оно используется не только в походных условиях, на отдыхе, в поездках, но и домашних условиях. Потому что из него можно за считанные минуты приготовить первое или второе блюдо. Но какую тушёнку стоит приобретать, а какую нет – важный параметр, потому что от качества зависит и вкус продукта, и здоровье человека.
Какие бывают мясные консервы?
Мясная тушёнка в первую очередь подразделяется на виду по типу используемого мяса. Это может быть свинина, говядина, курица, утка, гусь, индейка, кролик, баранина и т. д., но самыми популярными считаются свиные и говяжьи консервы, потому что именно в них закладывается вырезка без костей. Второй вариант разновидностей по материалу упаковки – жестяные или стеклянные банки, фольгированная реторт-упаковка. Первые два вида наиболее предпочтительны, так как обладают большим сроком годности. На основании ГОСТа в России тушёнка должна иметь только два наименования – говядина тушёная и свинина тушёная. Если же на этикетки название звучит иначе, то можно считать, что продукт не соответствует общепринятым стандартам – обратите внимание на данный фактор при выборе.
Лучшая говяжья тушёнка
Именно говяжьи мясные консервы считаются самыми популярными и востребованными, потому что в них содержится минимальное количество жира и максимальное чистого мяса. Структура у говядины уплотнённая, что даёт возможность сохранить мясо после приготовления в целом виде.
Несмотря на все преимущества говяжьей тушёнки, некоторые потребители считают, что такое мясо сухое. Причина этому – отсутствие жира.
Барс Экстра ГОСТ
Эта тушёнка изготавливается в соответствии с ГОСТ как высший сорт, в рейтинге по Роспотребнадзору по качеству стоит на 3 месте и имеет оценку 4,4 из 5 баллов. Более того, рецепт производства идентичен тому, что использовался во времена советского союза, а для наполнения банок применяется шейно-лопаточная часть. 
Исходя из отзывов потребителей, продукт пользуется повышенным спросом. Сегодня производится в жестяных банках с кольцом для простоты открывания. Мясо протушено качественно. Преимущества:
- не нужна открывашка;
- безупречный состав – нет вредных и лишних ингредиентов;
- отличная наполненность банки (много мяса);
- хорошие вкусовые и ароматические показатели;
- нежность мяса.
Недостатка два – в некоторых партиях могут попадаться прожилки и высокая цена.
Средняя стоимость банки за 335 г составляет 330 руб.
Йошкар-Олинский мясокомбинат Говядина ГОСТ
Эта мясная консерва тоже отмечена Роспотребнадзором за хорошее качество, так как тушёнка полностью соответствует госстандартам. Производится в жестяных банках из пищевого алюминия, но открывать придётся ножом. В составе нет ничего лишнего, только стандартный набор – лук, чёрный перец, лавровый лист, немного жира и вырезка говядины. 
Преимущества:
- полноценное заполнение банки;
- мало бульона, много мяса;
- цена;
- хороший вкус и аромат;
- качественное протушивание;
- отсутствие прожилок;
- подходит для бутербродов.
Недостаток один – отсутствует металлическое кольцо для открывания.
Средняя стоимость банки за 335 г составляет 90 руб.
Кронидов Говядина ТУ высший сорт
Производитель позиционирует эту туристическую закуску в качестве высшего сорта, но Роспотребнадзором продукт не проверен, хотя потребители отмечают множество преимуществ. Упаковка сделана из пищевой фольги высшего качества, поэтому она прочная. В составе отсутствуют вредные добавки, в качестве мяса используется говяжья вырезка. 
Преимущества:
- упаковка не разрывается при транспортировке;
- удобно брать с собой в поездки, так как консерва лёгкая по весу (из-за фольгированной упаковки) и не занимает много места;
- легко открывается (есть насечки);
- жира всего 8%;
- кусок мяса цельный;
- отличный вкус и аромат;
- можно употреблять в холодном виде.
Недостаток один – высокая цена.
Средняя стоимость банки за 325 г составляет 410 руб.
Березовский мясоконсервный комбинат ГОСТ, высший сорт
Этот мясокомбинат тоже не подавал заявку в Роспотребнадзор на проверку соответствия ГОСТу, так как он располагается на территории Белоруссии, но тем не менее, потребители отмечают говяжью тушёнку в качестве достойной. Производится она в жестяных высоких банках с металлическим кольцом сверху. В состав входит стандартный набор – вырезка говядины, специи, соль. 
В банке находится 97,5% мяса, жир расположен отдельно, желированного бульона мало. Преимущества:
- прочность жестяной банки;
- удобство открывания;
- вся информация напечатана крупным шрифтом;
- очень крепкое кольцо для открывания;
- отсутствуют жилы, плёнки и хрящики;
- хорошее тушение;
- доступная цена.
Недостатки:
- можно встретить подделку;
- мало сочности.
Средняя стоимость банки за 338 г составляет 290 руб.
Оршанский мясоконсервный комбинат ГОСТ
Тушёнка этого белорусского производителя относится к высшему сорту, соответствует ГОСстандартам. Производится в жестяных банках, которые открываются специальным ножом. В качестве рецептуры взята технология изготовления из советских времён. Состав стандартный, отсутствуют усилители вкуса, ароматизаторы и прочие вредные вещества. 
Особенность – используется не обычная соль, а йодированная, поэтому есть дополнительная польза для здоровья.
Преимущества:
- много мяса, мало жира (банка заполнена до верха);
- соответствует стандартам российского ГОСТа;
- отсутствуют прожилки и подобное;
- мясо нежное, вкус ярко выражен;
- минимум бульона;
- чувствуется аромат специй (умеренно).
Недостатки:
- цена;
- нет металлического кольца для открывания.
Средняя стоимость банки за 325 г составляет 325 руб.
Слоним
Ещё один белорусский производитель стал лидером рейтинга, потому что мясная консерва полностью соответствует нормам ГОСТ. Отличается очень длительным сроком хранения – 5 лет и высоким уровнем мяса – 97,5%. Расфасовывается в жестяные высокие банки, не имеющие металлического кольца для вскрытия. 
Логотип и прочая информация наносится непосредственно на поверхность банки, а не на бумагу. Как заявляет производитель, мясо берут только от коров с собственных ферм.
Преимущества:
- натуральность состава;
- мало жира и желированного бульона;
- длительный срок годности;
- отличный вкус и аромат;
- отличное тушение;
- мягкость и сочность мяса.
Недостатки:
- высокая цена;
- нужно пользоваться консервным ножом.
Средняя стоимость банки за 338 г составляет 375 руб.
Гродфуд
И снова белорусский производитель, который представляет говяжью тушёнку высшего сорта. Несмотря на страну производства, продукт был проверен Роспотребнадзором и получил заслуженные высокие баллы – 4,56 из 5. Об этом же свидетельствует и повышенный спрос среди потребителей. 
Мясная консерва изготавливается в соответствии со стандартами ГОСТ с количеством мяса 97,5%. Поэтому жира и желированного бульона мало. Расфасовывается мясо в жестяные высокие банки с металлическим прочным кольцом Преимущества:
- нежный и ярко выраженный вкус;
- отсутствуют примеси субпродуктов;
- хорошая заполненность банки;
- соответствие микробиологическим показателям;
- соль используется только йодированная.
Недостатки не обнаружены.
Средняя стоимость банки за 338 г составляет 290 руб.
ОМКК Премиум
Производитель располагается на территории Белоруссии и предлагает тушёнку премиум-класса с массовой долей закладки мяса в 97,5%. Соответствует стандартам ГОСТ, была проверена и одобрена Роспотребнадзором, но так как нет соответствия органолептике получила оценку 3,77. Зато пользователи выставляют только высшие баллы. 
Расфасовывается в жестяные банки без кольца, внутри находятся куски по 45-55 г, которые запрессовываются по типу монолита, состав стандартный для советских времён. Преимущества:
- отличное тушение;
- нежное мясо;
- консистенция приятная;
- вкус и аромат выражены ярко;
- жира и бульона мало;
- натуральность состава.
Недостатки:
- нет ключа для вскрытия;
- многие полагают, что заложено чрезмерно много специй (их послевкусие считают приторным).
Средняя стоимость банки за 525 г составляет 500 руб.
Микоян
Говяжья тушёнка отечественного Микояновского производителя получила самый высший балл от Роспотребнадзора по соответствию стандартам ГОСТ. Изготавливается из говяжьей вырезки с минимальным содержанием бульона и жира. Пользователи отмечают, что даже желе в не разогретом виде имеет очень высокие показатели вкуса. 
Расфасовывается в жестяные банки, не имеющие ключа, что не совсем удобно в походных условиях, но заполненность банок на высшем уровне. Преимущества:
- много мяса;
- нежный вкус;
- натуральность;
- самая высокая оценка по РОСкачеству;
- консистенция приятная.
Недостатки:
- высокая цена;
- нет ключа для быстрого вскрытия.
Средняя стоимость банки за 325 г составляет 450 руб.
Лучшая свиная тушёнка
Свиные мясные консервы многие любят за сочность, но ценность такого продукта меньше, чем говяжьего. А причина кроется в том, что в банке находится много жира (до 35% максимум), а само мясо после термической обработки дома разваривается. Кроме того, желеобразный бульон немного мутноват.
Атрус свинина
Отечественный производитель заработал наивысший балл в Роспотребнадзоре – оценка 5 по всем показателям, потому что свиная тушёнка полноценно соответствует всем стандартам ГОСТ. Расфасовывается в жестяные банки, закладывается крупнокусковое мясо. В составе отсутствуют синтетические добавки, рецепт соответствует технологии изготовления в советском союзе. 
Преимущества:
- полная безопасность;
- высшая оценка по РОСкачеству;
- много мяса и жира;
- мало бульона;
- безупречный вкус и аромат;
- мягкость текстуры.
Недостатки не обнаружены.
Средняя стоимость банки за 325 г составляет 340 руб.
Йошкар-Олинский мясокомбинат
И снова Йошкар-Олинский мясокомбинат завоевал лидирующее место, но в отличие от говяжьей мясной консервы свиная получила в Роспотребнадзоре оценку 5 из 5 по всем показателям. При этом и стоимость продукта считается вполне доступной. Тушёнка полностью соответствует нормам госстандарта. 
Расфасовываются крупные куски свинины в жестяные банки. Есть два варианта выпуска – с металлическим кольцом для вскрытия и без него. Преимущества:
- наивысшее качество изделия;
- высокая оценка по РОСкачеству;
- натуральность тушёнки;
- мягкость мяса, но при этом оно не превращается в единый фарш;
- доступная цена;
- количество жира соответствует нормам.
Недостатки не обнаружены.
Средняя стоимость банки за 325 г составляет 225 руб.
ГОСТ Армия России
Эта свиная тушёнка разработана специально для вооружённых сил нашей страны разных структура (ВСР, МВД). Эта торговая марка является официальной продукцией АО Военторг и выпускается на Барышском мясокомбинате. Мясная консерва одобрена Роспотребнадзором, расфасовывается в высокие жестяные банки. 
При изготовлении используется качественная свинина, соль и специи безо всяких синтетических и прочих добавок. Полностью соответствует стандартам ГОСТ, кроме органолептики. Преимущества:
- присутствует металлический ключ для удобства и скорости вскрытия;
- натуральность;
- отличный вкус и аромат;
- отсутствие чрезмерного количества жира;
- приемлемая цена;
- срок годности – 5 лет;
- правильная технология тушения.
Недостаток – многие потребители утверждают, что в тушёнке много соли.
Средняя стоимость банки за 338 г составляет 300 руб.
Наша Свинина тушеная ГОСТ, высший сорт
Компания Наша представляет свиную тушёнку высшего сорта, которая соответствует стандартам ГОСТ. Расфасовывается в жестяные стильные банки, которые имеют удобное металлическое кольцо для открывания. Для изготовления применяется вырезка свинины и жир, добавляются специи и лук. 
Преимущества:
- довольно прочное кольцо (не ломается);
- отличное заполнение банки;
- приятный ярко выраженный вкус и аромат мяса;
- солёность в меру;
- легко открыть без вспомогательных инструментов;
- правильное тушение.
Недостаток – не везде есть в продаже.
Средняя стоимость банки за 235 г составляет около 250 руб.
Честный продукт
Производится свиная тушёнка бренда Честный продукт на Брянщине. В ТОП лучших мясных консерв вошёл высший сорт. Продукт соответствует ГОСТу, содержит куски мяса пот 30 г и в меру жира. Дополнительно используется лук и специи. Жестяные банки оснащены удобным металлическим ключом, что особенно нравится покупателям. 
Преимущества:
- отличные вкусовые качества;
- хорошее наполнение ёмкости;
- мягкость мяса;
- натуральность и безопасность;
- доступность стоимости.
Недостатки не обнаружены.
Средняя стоимость банки за 325 г составляет 220 руб.
БАРС
Завершает рейтинг тушёная свинина от Калининградской компании Барс. Она получила высокую оценку в Роспотребнадзоре – 4,96 из 5. Качественные показатели полностью соответствуют требованиям ГОСТ. Мясо закладывается кусками, расфасовывается в жестяные банки с прочным металлическим кольцом. В составе отсутствуют химические соединения и прочие вредные вещества. 
Преимущества:
- натуральный вкус свинины;
- приятный притягательный аромат;
- натуральность;
- одобрение РОСкачеством;
- доступная цена.
Недостаток – некоторые отмечают, что мясо солоноватое.
Средняя стоимость банки за 325 г составляет 200 руб.
Критерии выбора качественных консервов
Многие потребители в первую очередь обращают внимание на стоимость тушёнки, но в действительности, это не самый важный показатель. Поэтому обратите внимание на следующие критерии:
- Маркировка. Упаковка должна содержать всю необходимую информацию – состав, срок годности, контакты производители и т. д. Если этого нет, откажитесь от такого продукта, а проверить соответствие маркировки с действительностью можно на официальном сайте Роспотребнадзора.
- Состав. Он должен соответствовать стандартам ГОСТ 32125-2013. Так вы получите наиболее качественную и вкусную тушёнку. А именно – будет мяса столько, сколько положено, мало жира и желированного бульона.
- Наименование. О нём говорилось выше – на каждой банке должна быть надпись “Говядина тушёная” или “Свинина тушёная”. Если такого наименования нет, значит, производитель не следует инструкции ГОСТ.
- Этикетка и упаковка. Банка должна быть прочной и неповреждённой, равно как и этикетка должна клеиться плотно. В качественной мясной консервы она полностью покрывает боковые поверхности банки.
- Текстура. Любая тушёнка должна иметь куски мяса, а не фаршевую массу. Обратите внимание и на цвет – говядина всегда коричневая, а свинина светло-розовая. Жир может быть белым или немного желтоватым.
- Вкус и запах. От тушёнки должно пахнуть натуральным мясом, без признаков испорченности. Специи не должны преобладать.
- Сорт: высший или первый. Высший сорт всегда изготавливается из свежего мяса и содержит меньшее количество жира, бульона, соединительных тканей. Для первого разрешено применение замороженного мяса и закладка больше количества других компонентов.
Чтобы правильно выбрать тушёнку, внимательно изучайте информацию о ней и рейтинг лучших продуктов. Потому что он составляется на основании оценок Роспотребнадзора и отзывов потребителей. И помните, что свиные консервы всегда жирнее говяжьих.