Иногда нужно исключить сахар из своего меню, особенно при переходе на диетическое или спортивное питание. Но обойтись без сладкого бывает довольно сложно. В таких случаях сахарозаменители становятся лучшим альтернативным вариантом. Мы составили рейтинг лучших заменителей сахара на 2024 и 2025 год.
Что такое сахарозаменитель?
Заменитель сахара – это добавка, которая обогащает пищу сладким вкусом. Отличия от обычного сахара заключаются в следующем:
- Сниженная калорийность. Заменители сахара обычно содержат меньше калорий, и некоторые, такие как сахарин, цикламат и сукралоза, практически не имеют их. Существуют натуральные заменители, например, стевия и подобное, которые тоже лишены калорий.
- Минимальное воздействие на уровень глюкозы в крови. Все заменители сахара либо не влияют на уровень глюкозы в крови, или же оказывают незначительное влияние. Это делает их необходимым продуктом для людей, следящих за уровнем сахара в крови.
Заменители сахара предоставляют альтернативу традиционному сахару, позволяя придавать сладкий вкус блюдам и напиткам, при этом обеспечивая низкую калорийность и более стабильный уровень глюкозы в крови.
Сахарозаменители и их виды
Сахарозаменители, структурно напоминающие обычный сахар, предлагают альтернативу с заниженным гликемическим индексом. По вкусу и калорийности они практически неотличимы от сахара, но имеют одно важное преимущество – усваиваются организмом замедленно, позволяют избежать резких скачков уровня в крови. Существует 2 главные категории сахарозаменителей:
- Синтетические. Эти подсластители производятся в химических лабораториях и известны своей высокой степенью сладости. Некоторыми из наиболее распространённых сахарозаменителей этого вида являются: сахарин, аспартам, сукралоза и цикламат.
- Натуральные. Эти сахарозаменители делятся на две основные категории: выделенные из растений (мёд, кленовый сироп, кокосовый сахар, сироп агавы и топинамбура) и полученные в результате технического синтеза (фруктоза, стевия, сорбит и ксилит).
Синтетические сахарозаменители обычно гораздо слаще, чем обычный сахар, но они требуют осторожности в использовании из-за потенциальных негативных эффектов. Натуральные сахарозаменители редко достигают такой высокой сладости как сахар, но не содержат синтетических добавок.
Лучшие натуральные заменители сахара
Согласно отзывам врачей, натуральные заменители сахара считаются безопасными и полезными. Они получили высокие оценки как со стороны специалистов, так и со стороны покупателей. В ТОП вошли 5 лучших натуральных заменителей сахара.
Novasweet Stevia
Поставляется в удобной диспенсерной упаковке. Заменитель предназначается для людей, страдающих диабетом или желающих поддерживать нормальный уровень веса. Данный продукт полноценно натуральный, в нём отсутствуют калории. Он содержит экстрактные вещества стевии, лактозу, соду пищевую, кислоту винную, лейцин и кроскарамеллозу (стабилизатор). 
Преимущества:
- натуральность продукта;
- удобная диспенсерная упаковка;
- нулевое количество калорий;
- быстрое растворение в напитках;
- доступная цена.
Недостатки:
- лёгкий травяной привкус;
- ограниченное количество таблеток в упаковке.
Средняя цена Novasweet Stevia за 100 шт. – от 200 руб.
Fit Parad №10 природные компоненты
Это идеальное решение для людей, страдающих диабетом второго типа. Продукт совместим с напитками, выпечкой, десертами и другими блюдами. В качестве заменителя сахара используется эритритол, который не оказывает негативного воздействия на обмен веществ. Продукт выпускается в виде порошка. 
Достоинства:
- полностью натуральный состав;
- широкий спектр применения в кулинарии;
- низкокалорийный продукт;
- легкорастворимый порошок;
- отсутствие привыкания и зависимости;
- положительное воздействие на здоровье.
Недостатки:
- высокая стоимость;
- индивидуальная непереносимость у некоторых людей.
Средняя цена Fit Parad №10 природные компоненты за 150 г – от 355 руб.
Леовит стевия
Это идеальная альтернатива сахару при соблюдении здорового питания или в период диеты. Продукт может быть добавлен в любые сладкие блюда и напитки, не теряя своего вкуса даже при нагревании. Активным веществом является стевия. В составе отсутствуют вкусовые добавки, красители и ароматизаторы. 
Достоинства:
- натуральный растительный состав;
- низкая калорийность;
- отсутствие эффекта привыкания;
- термостойкость;
- доступная цена.
Недостатки:
- противопоказан при беременности и в период лактации;
- слабая растворимость.
Средняя цена Леовит стевия за 100 шт. – от 260 руб.
Prebio Sweet Fitness с пребиотиками
Натуральный порошок-подсластитель сочетает в себе безопасность и функциональность. Основой этого продукта является пребиотик лактулоза, способствующий синтезу биоактивных веществ и витаминов. Порошок успешно используется в напитках, выпечке и десертах. В качестве активного вещества выступает эритритол. 
Достоинства:
- безкалорийность;
- натуральность состава;
- наличие пребиотика;
- быстрорастворимость;
- отсутствие зависимости или привыкания;
- не искажает вкус продуктов.
Недостатки:
- высокая стоимость;
- суточное ограничение в потреблении.
Средняя цена Prebio Sweet Fitness с пребиотиками за 300 г – от 400 руб.
Bionova Эритрит
Продукт, изготовленный на основе дыни, представляет собой инновационный 100% натуральный сахарозаменитель нового поколения. Его можно добавлять в напитки, выпечку, десерты, варенье и джем. Основным активным веществом является эритритол. Продукт обладает приятным вкусом с холодящим эффектом. 
Достоинства:
- представляет новое поколение сахарозаменителей;
- состоит исключительно из натуральных компонентов;
- отсутствие консервантов и пищевых добавок;
- способен полностью заменить сахар;
- без калорий;
- гликемический индекс равен 0.
Недостатки:
- высокая стоимость;
- суточная дозировка ограничена.
Средняя цена Bionova Эритрит за 200 г – от 380 руб.
Лучшие искусственные заменители сахара
Эта категория включает в себя синтетические заменители сахара, которые не предоставляют пищевой ценности. В ТОПе представлено 5 лучших синтетических заменителей сахара, пользующихся большим спросом и доверием покупателей.
Milford Сукралоза с инулином
Заменитель сахара Milford представляет собой отличное решение для тех, кто не желает ограничивать себя в потреблении любимых сладостей. Этот продукт является синтетическим и содержит сукралозу. Важным компонентом является инулин. Состав включает лактозу, сукралозу в качестве подсластителя, L-лейцин и пр. 
Достоинства:
- низкокалорийность;
- компактность упаковки;
- подходит для людей с аллергией;
- большое количество таблеток в упаковке;
- наличие растительного пребиотика;
- быстрая растворимость.
Недостатки:
- противопоказан в период беременности и в раннем детстве;
- высокая стоимость.
Средняя цена Milford Сукралоза с инулином за 370 шт. – от 275 руб.
Huxol Подсластитель
Сахарозаменитель предназначен для подслащивания напитков и определённых блюд. Он содержит цикламанат натрия как активное вещество. Состав таблеток включает цикламат натрия, регулятор кислотности гидрокарбонат натрия, подкислитель цитрат натрия, сахарин натрия и лактозу. 
Достоинства:
- низкая калорийность;
- без содержания глютена;
- термическая стабильность;
- быстрая растворимость;
- удобная дозировка благодаря встроенной кнопке;
- доступная цена.
Недостатки:
- противопоказан при заболеваниях почек и в период беременности;
- есть ограничения на суточное потребление.
Средняя цена Huxol Подсластитель за 650 шт. – от 175 руб.
Сукразит Подсластитель
Комплексная пищевая добавка с нулевой калорийностью, изготовленная без использования цикламатов, содержит не одно, а целое сочетание активных веществ, которые на 300-500 раз интенсивнее обычного сахара. Основным компонентом является сахарин натриевая соль (пищевая добавка E954). 
Достоинства:
- подходит для диабетического и диетического рациона;
- не содержит цикламатов;
- мгновенное растворение;
- различные варианты фасовки;
- помогает снизить калорийность продуктов и напитков;
- удобно дозировать.
Недостатки:
- упаковка может быть не совсем удобной;
- возможно ощущение вкуса соды.
Средняя цена Сукразит Подсластитель за 300 шт. – от 180 руб.
Rio Gold подсластитель
Продукт производится в Китае и упакован в цилиндрическую пластиковую банку с удобным дозатором внизу, который позволяет легко извлекать таблетки. Сахарозаменитель включает цикламанат натрия, абсолютно безкалорийное вещество с синтетическим происхождением, ещё разрыхлитель гидрокарбонат натрия и пр. 
Достоинства:
- бескалорийность;
- удобная упаковка с дозатором;
- лёгкое растворение;
- термоустойчивость;
- быстрая растворимость;
- доступная цена.
Недостатки:
- возможна индивидуальная непереносимость компонентов;
- суточное ограничение в потреблении.
Средняя цена Rio Gold подсластитель за 650 шт. – от 260 руб.
Maitre подсластитель столовый
Подсластитель можно добавлять в напитки, десерты, выпечку и другие продукты. Основным компонентом является цикламанат натрия. Состав включает натрия сахаринат, соду пищевую, регулятор кислотности, винную кислоту и лактозу. Вкус практически неотличим от обычного сахара. 
Достоинства:
- безкалорийность;
- наличие дозатора для удобной дозировки;
- термоустойчивость;
- используется в диетическом питании;
- приятный вкус;
- доступная цена.
Недостатки:
- не подходит для детского питания;
- суточное ограничение в потреблении.
Средняя цена Maitre подсластитель столовый за 650 шт. – от 170 руб.
Какой подсластитель самый безопасный?
Наиболее безопасными подсластителями являются натуральные продукты. Рассмотрим подробнее, какие заменители сахара лучше всего включить в рацион.
Фруктоза
Фруктоза, как сахарозаменитель, содержится в сладких плодах и мёде, а ещё является компонентом обычного сахара, так как он расщепляется на глюкозу и фруктозу. По калорийности фруктоза сравнима с обычным сахаром и не является эффективным средством для снижения веса. 
Maitre
Сахарозаменитель создан на основе сахарина и цикламата, и может использоваться в качестве добавки в напитки и различные блюда. Он доступен в форме порошка и таблеток. Положительные стороны включают в себя доступную стоимость. 
Сукралоза
Этот продукт синтетического производства происходит из сахара и по вкусу почти не отличается от него, хотя он в 600 раз слаще. Он подходит для термической обработки и замораживания, что является его преимуществом перед другими искусственными аналогами. 
Среди положительных характеристик выделяют идеальную пригодность для выпечки, но он повышает уровень инсулина в крови и не рекомендуется для употребления людям с лишним весом и диабетикам.
Royal Forest сироп топинамбура
Жидкий подсластитель производится из земляной груши с применением гидролиза и, по внешнему виду, напоминает цветочный мёд. Его сладкий вкус обуславливается наличием фруктозы и инулина. Среди преимуществ отмечают низкий гликемический индекс, наличие витаминов, минералов, полифенолов и аминокислот. 
Стевия
Самым популярным подсластителем среди сторонников здорового образа жизни является продукт, выпускаемый в форме таблеток, имитирующих листья. Этот продукт достигает сладкого вкуса благодаря стевиозиду и в 200-400 раз слаще обычного сахара, при этом не содержит калорий. 
Среди его плюсов выделяют положительное воздействие на работу сердца, насыщение организма калием и стабилизацию давления, а ещё улучшение пищеварения. Его безопасно употреблять диабетикам. Недостатком является специфический горьковатый привкус.
Сорбит
Сорбит, как сахарозаменитель, производится из глюкозы и природным образом встречается в водорослях и косточковых плодах. Подсластитель обладает меньшей калорийностью и сладостью по сравнению с обычным сахаром. Сорбит характеризуется медленным усвоением, что не сказывается на уровне глюкозы в крови. 
Ксилит
Сахарозаменитель получают из различных растительных отходов, таких как кукурузная кочерыжка, хлопковая шелуха и подсолнечная лузга. Ксилит является полезным компонентом, используемым в жевательных резинках, чтобы предотвращать развитие кариеса. 
Ксилит имеет важное преимущество: его усвоение не требует выделения инсулина, что делает его безопасным для людей с диабетом. Хотя он используется в качестве заменителя сахара и считается относительно безопасным, в больших количествах он может вызвать желудочные расстройства.
Дынный сахар – эритрит (эритрол)
Эритрит – это натуральный подсластитель, производимый в России. Его особенности включают нулевую калорийность, отсутствие запаха и влияния на уровень глюкозы в крови. Эритрит активно применяется в кулинарии, несмотря на то, что вкусовые характеристики этого подсластителя несколько уступают обычному сахару. 
Критерии выбора
Для выбора наилучшего сахарозаменителя следует руководствоваться несколькими важными параметрами, учитывая вид, тип и форму выпуска продукта. Обращайте внимание на такие критериями:
- Вид. Существует множество видов активных компонентов, которые могут заменить рафинированный сахар. Основные группы включают натуральные и синтетические альтернативы.
- Тип. Основное различие между натуральными и синтетическими подсластителями заключается в их энергетической ценности и воздействии на организм. Натуральные подсластители содержат калории и участвуют в обменных процессах, что делает их более полезными и «полноценными» по сравнению с синтетическими аналогами. Синтетические подсластители не имеют гликемического индекса, не содержат калорий и не влияют на уровень сахара в крови, полностью выводясь из организма.
- Форма выпуска. Сахарозаменители доступны в различных формах, включая таблетки, порошок и жидкий раствор. Таблетки удобны для добавления в напитки, обеспечивают точную дозировку и всегда под рукой. Порошок и раствор подходят для использования при приготовлении блюд и не требуют предварительного растворения, а ещё сохраняют свои свойства при нагревании.
Выбор наилучшего сахарозаменителя будет зависеть от ваших индивидуальных предпочтений, диетических ограничений и рекомендаций врача, особенно в случае наличия медицинских проблем, связанных с потреблением сахара.
Выбор правильного заменителя сахара имеет решающее значение для тех, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни или бороться с лишним весом. Рейтинг представленных сахарозаменителей предоставляет ценную информацию, позволяя сделать осознанный выбор.