Мультиварки-скороварки сегодня уверенно занимают одно из первых мест в рейтинге кухонной бытовой техники. С помощью этого компактного и функционального устройства можно быстро и с минимум усилий приготовить множество вкусных и полезных блюд. Производители предлагают широкий ассортимент моделей, отличающихся не только ценой и качеством, но и функционалом.
Как выбрать мультиварку-скороварку?
Чтобы купленная мультиварка-скороварка максимально отвечала потребностям пользователя и поставленным задачам, при её выборе важно учитывать ряд критериев, от которых зависит практичность, функциональность и удобство устройства. На что обратить внимание:
- Мощность. Чем она выше, тем быстрее готовится пища. Для бюджетной модели достаточно 0,7-0,9 кВт, для более дорогой и качественной — 1-1,2 кВт.
- Объём чаши. Самые вместительные мультиварки-скороварки вмещают 10 л. Для семьи из 3-4 человек понадобится модель с чашей не менее 5 л. Учтите, что при наполнении кастрюли 1 л оставляют для пара.
- Материал. От него во многом зависит вкус и качество готовых блюд. Чаще, всего, производители используют алюминий или нержавеющую сталь с антипригарным покрытием — титановым, гранитным, мраморным, тефлоновым. Алюминий характеризуется оптимальным соотношением цены и качества, нержавейка — более продолжительным сроком службы и высокой ценой.
- Корпус. Его изготавливают из металла или пластика. Первый вариант более долговечен, но делает аппарат более тяжёлым, второй — дешевле, но менее надёжен. На функционал устройства материал корпуса не влияет.
- Особенности конструкции. Чтобы аппарат не скользил, у него имеются прорезиненные ножки. Наличие дисплея позволяет контролировать процесс. Желательно, чтобы в устройстве также имелась не только ручная настройка времени и нагрева, но и отключение автоматического поддержания температуры. В продаже есть мультиварки с 3D нагревом, при котором дно и стенки нагреваются одинаково — это ускоряет время готовки. Семьям, где есть дети, лучше приобрести модель, в которой предусмотрена защита от включения при пустой чаше. Также могут иметься и другие полезные функции — таймер, управление по Wi-Fi и т.д.
- Крышка. Есть модели, в которых крышка прижимается сверху, есть также кастрюли с внутренними запорами. Желательно потренироваться с закрытием-открытием крышки ещё в магазине — не должно быть никаких проблем. Лучший вариант — не откидная, а полностью снимающаяся крышка. Такую мультиварку удобнее мыть и продукты в неё проще закладывать.
- Прокладка чаши. Она должна быть изготовлена термоустойчивого материала, в противном случае аппарат быстро выйдет из строя. Уплотнители из резины дешевле, но они плохо держат температуру и недолговечны, выбирайте мультиварку с силиконовой прокладкой, они гораздо эффективнее и надёжнее.
- Клапана сброса пара. Отверстия клапанов могут быть направлены вверх или в стороны, второй вариант более предпочтителен, так как предотвращает случайные ожоги.
- Число режимов. Ознакомьтесь с функциями, заложенными в программу. Подумайте, какие из них вам нужны, а в каких нет потребностей. Чем их больше, тем дороже мультиварка, поэтому нет смысла переплачивать за ненужные опции.
- Безопасность. Покупайте агрегаты, в которых не менее 6-ти уровней защиты. В них обязательна должна быть предусмотрена защита от перегрева, аварийный сброс давления.
Плюсы и минусы
Мультиварки-скороварки, как и всякая бытовая техника, наряду с положительными, имеет и ряд отрицательных качеств, с которыми лучше ознакомиться до покупки «умной кастрюли». Плюсы:
- быстрое приготовление пищи;
- максимальное сохранение полезных веществ в продуктах — за счёт готовки под сильным давлением;
- большой выбор режимов и опций;
- заменяя целый ряд кухонной утвари, мультиварка-скороварка экономит пространство на кухне;
- максимально натуральный цвет и вкус продуктов;
- большой выбор моделей;
- потребляют гораздо меньше электроэнергии, чем обычные мультиварки;
- можно загружать в чашу не размороженные продукты.
Минусы:
- одновременная закладка продуктов, соли и специй;
- до окончания процесса нельзя открыть крышку;
- нарушение инструкции и правил безопасности может привести к ожогам (от раскалённого пара);
- если, не сбросив пар, открыть крышку, пища «взорвётся», придётся долго отмывать стены и потолок;
- при случайном отключении электроэнергии или прерывании работы прибора заданная функция деактивируется — этап приготовления не сохраняется;
- большие размеры;
- дороже обычных мультиварок.
Лучшие мультиварки-скороварки по соотношению цены и качества
Среди всех представленных на рынке мультиварок-скороварок есть модели, в которых качество и функционал оптимально соотносятся с ценой. В таких устройствах пользователь за минимальные деньги получает максимум возможностей.
Tefal CY625D32
Благодаря уникальному функционалу этой мультиварки, её владельцы могут готовить блюда, сопоставимые по вкусу и качеству с едой, приготовленной в русской печке. Устройство оснащено таймером, функцией поддержания тепла и дисплеем, на котором отображается вся информация о процессе готовки. 
Для этой мультиварки характерна равномерная циркуляция воздуха по чаше, обеспечивающая качественное приготовление. Управление — электронное, имеется несколько сенсорных кнопок. Страна-производитель: Франция. Характеристики:
- Объём: 4,8 л.
- Мощность: 1 000 Вт.
- Покрытие: керамическое.
- Программы: мультиповар, паста, жарка, плов, выпечка, молочная каша, приготовление на пару, йогурт, крупа, тушение
- Размеры (ШхВхГ): 33,8х36,8х33,8 см.
- Вес: 5,4 кг.
Плюсы:
- широкий функционал
- есть отложенный старт;
- 3D нагрев;
- есть функция Sous-Vide (готовка в вакууме);
- качественный прогрев продуктов;
- большой выбор автоматических программ;
- стильный дизайн;
- прочное покрытие, не повреждаемое металлическими предметами;
- крышка снимается полностью;
- простое и удобное управление.
Минусы:
- при открытии крышки в процессе готовки издаёт сильный писк;
- по отзывам, слабое звено — датчик закрытия крышки, часто ломается после нескольких месяцев использования.
Цена: 11 563 рублей.
REDMOND RMC-P350
Аппарат с дисплеем и электронным управлением. Устройство комплектуется мерным стаканам, ложкой, черпаком, контейнером, подставкой для приготовления блюд на пару, книга рецептов. Начало готовки можно отложить с помощью таймера — до 24 часов. Страна-производитель: Россия. 
Характеристики:
- Объём: 5 л.
- Мощность: 900 Вт.
- Покрытие: тефлоновое.
- Программы: варка, жарка, выпечка, крупа, йогурт, молочная каша, плов, пастеризация, приготовление на пару, суп, тесто, тушение, фритюр, холодец, отложенный старт, детское питание, разогрев, подогрев, экспресс, стерилизация.
- Размеры (ШхВхГ): 32х28х30,5 см.
- Вес: 5,5 кг.
Плюсы:
- необычный дизайн;
- функциональность;
- большое количество программ;
- есть функция Sous-Vide (готовка в вакууме);
- предусмотрена регулировка времени приготовления;
- есть режим вымешивания теста;
- съёмная крышка;
- предусмотрено два клапана отвода пара.
Минусы: не очень качественный пластик.
Цена: 11 303 рублей.
Moulinex CE 500E32
Мультиварка с металлическим корпусом и прочным покрытием чаши. Здесь предусмотрено электронное управление, имеется дисплей. В этом аппарате 21 программа, поэтому он может полностью заменить варочную поверхность и духовку. Страна-производитель: Франция (Сборка — Китай). 
Характеристики:
- Объём: 5 л.
- Мощность: 1 000 Вт.
- Покрытие: керамическое.
- Программы: выпечка, крупа, жарка, йогурт, мультиповар, молочная каша, плов, приготовление на пару, тушение.
- Размеры (ШхВхГ): 31,6х33,4х31,6 см.
- Вес: 4,85 кг.
Плюсы:
- много программ;
- есть функция отложенного старта;
- расширенный функционал;
- высокое качество изготовления;
- вместительная чаша;
- есть возможность устанавливать температуру готовки вручную;
- простое управление;
- съёмная верхняя крышка.
Минусы:
- недостаточно качественно крепится клапан высокого давления;
- нет кнопки спуска пара;
- металлическая часть крышки нагревается, можно обжечься.
Цена: 8 465 рублей.
Лучшие мультиварки-скороварки для большой семьи
Для больших семей рекомендуется выбирать мультиварки-скороварки с большими чашами. Максимальный вариант, который сегодня можно встретить на рынке — модели с 6-литровыми чашами.
ENDEVER VITA-110
Вместительная мультиварка-скороварка с чёрным пластиковым корпусом, электронным управлением, дисплеем и 16-ю программами. Корпус выполнен из металла и пластика. Комплектуется ложкой, мерным стаканом, чашей, шнуром питания. Длительность поддержания температуры — 1 440 минут. Страна-производитель: Китай. 
Характеристики:
- Объём: 6 л.
- Мощность: 1 000 Вт.
- Покрытие: керамическое.
- Программы: выпечка, жарка, крупа, йогурт, мультиповар, молочная каша, паста, приготовление на пару, плов, тесто, фритюр, тушение.
- Размеры (ШхВхГ): 31х33х30,6 см.
- Вес: 5 кг.
Плюсы:
- есть функция поддержания тепла;
- ручной выбор времени приготовления;
- есть таймер отсрочки;
- высокая мощность;
- стильное и лаконичное оформление.
Минусы:
- недостаточно высокое качество антипригарного покрытия;
- сложно найти в продаже.
Цена: 8 050 рублей.
Redmond RMC-PM380
В этой объёмной мультиварке, выполненной в стиле хай-тек, предусмотрено 14 автоматических программ, есть светодиодный дисплей и таймер отсрочки на 24 часа. Управление электронное, кнопки сенсорное. Готовка происходит благодаря функции приготовления под давлением. Корпус металлический. Страна-производитель: Россия. 
Характеристики:
- Объём: 6 л.
- Мощность: 1 000 Вт.
- Покрытие: тефлоновое.
- Программы: выпечка, жарка, йогурт, крупа, молочная каша, пастеризация, плов, приготовление на пару, суп, тесто, тушение, фритюр, холодец.
- Размеры (ШхВхГ): 32х33х30,5 см.
- Вес: 5 кг.
Плюсы:
- русскоязычный интерфейс;
- съёмная крышка;
- эффективный паровой клапан;
- функция отложенного старта;
- регулировка времени приготовления и температуры;
- хороший набор программ.
Минусы:
- большой вес;
- нельзя изменить стандартное время готовки программ;
- нет контроля температуры в момент приготовления.
Цена: 8 516 рублей.
Tefal Home Chef Smart Multicooker CY601832
В этой стильной и функциональной мультиварке имеется 15 специализированных программ для приготовления самых разных блюд — от обычной каши и супа до моллюсков. Корпус изготовлен из металла и пластика. Управление — электронное, есть звуковой сигнал и индикатор включения. Страна-производитель: Франция. 
Характеристики:
- Объём: 6 л.
- Мощность: 1 000 Вт.
- Покрытие: керамическое.
- Программы: варка, мясо, выпечка, молочная каша, жарка, крупа, мультиповар, приготовление на пару, суп.
- Размеры (ШхВхГ): 35,7х36,8х36,7 см.
- Вес: 5,5 кг.
Плюсы:
- есть технология Sous-Vide;
- для каждого рецепта можно регулировать время и температуру приготовления;
- 12-этапная система защиты гарантирует полную безопасность;
- есть кнопка для безопасного выпуска пара — она предотвращает риск ожогов;
- все съёмные аксессуары можно мыть в посудомоечной машине.
Минусы:
- силиконовый уплотнитель впитывает запахи;
- в инструкции мало готовых рецептов простых блюд.
Цена: 13 608 рублей.
Лучшие мультиварки-скороварки премиум-класса
В дорогих мультиварках не только более качественные материалы изготовления, но и максимально расширенный функционал. Такие модели имеет смысл покупать тем, кто всерьёз увлекается кулинарией. В них много разных программ и режимов — от приготовления супов и йогуртов до жарки и томления.
Rommelsbacher MD 1000
Функциональная мультиварка с 14-ю программами и отложенным стартом. Корпус выполнен из качественного чёрного и белого пластика. Здесь есть два режима для приготовления блюд под давлением и медленной готовки. Для выбора режимов предусмотрены кнопки и поворотный переключатель. В комплекте имеется пароварка, мерный стакан и ложка.Страна-производитель: Германия (Сборка — Китай). 
Характеристики:
- Объём: 6 л.
- Мощность: 1 000 Вт.
- Покрытие: керамическое.
- Программы: жарка, тушение, готовка на пару, выпечка, йогурт, рис, молочная каша, хлеб, овощи.
- Размеры (ШхВхГ): 30х31х28,5 см.
- Вес: 5,9 кг.
Плюсы:
- есть поддержка тепла;
- привлекательный дизайн;
- есть режим Sous-Vide;
- есть программа Мультишеф, позволяющая устанавливать температуру и длительность готовки;
- можно готовить под давлением;
- возможность корректировки программ.
Минусы:
- нет рецептов — сложно подобрать настройки даже для обычных блюд;
- завышенная стоимость.
Цена: 22 098 рублей.
STEBA DD 3 Smart
В этой вместительной мультиварке 12 программам и весь спектр необходимых функций — отложенный старт (до 10 часов), поддержание тепла, а главное, в течение 10 секунд пользователь имеет возможность менять параметры температуры и длительности готовки. Страна-производитель: Китай. 
Характеристики:
- Объём: 6 л.
- Мощность: 1 000 Вт.
- Покрытие: керамическое.
- Программы: выпечка, приготовление на пару, крупа, жарка, йогурт, молочная каша, тушение.
- Размеры (ШхВхГ): 35х34,5х34,5 см.
- Вес: 5,9 кг.
Плюсы:
- много программ;
- есть режим томления;
- можно выбрать уровень давления или выполнить его сброс;
- чаша и съёмная крышка из нержавейки;
- аппарат легко разбирается и моется;
- простое управление.
Минусы:
- небольшой диапазон таймера;
- нет русского интерфейса.
Цена: 14 010 рублей.
DMC201
Мультиварка в стильном чёрном корпусе, аппарат оснащен сенсорным управлением и 11-ю программами. Предусмотрены функции поддержания тепла и отложенный старт. Комплектуется сетевым кабелем, мерным стаканом, плоской ложкой. Страна-производитель: Южная Корея. 
Характеристики:
- Объём: 5 л.
- Мощность: 1 000 Вт.
- Покрытие: керамическое.
- Программы: крупа, молочная каша, йогурт, мультиповар, плов, паста, приготовление на пару, тушение, суп, холодец.
- Размеры (ШхВхГ): 33х35х33 см.
- Вес: 5,9 кг.
Плюсы:
- качественное антипригарное покрытие;
- равномерный 3D нагрев;
- большой и яркий дисплей;
- регулировка температуры и времени приготовления.
Никаких серьёзных недостатков у этой мультиварки-скороварки не обнаружено.
Цена: 13 860 рублей.
Лучшие недорогие мультиварки-скороварки
Бюджетные мультиварки-скороварки по карману любому пользователю, её могут позволить себе пенсионеры, студенты, такие «умные кастрюли» часто покупают в съёмные квартиры. Стоят они всего несколько тысяч, но по количеству режимов и программ лишь незначительно уступают более дорогим аналогам.
При изготовлении недорогих мультиварок производители используют менее качественные материалы, кроме того, у такой техники более ограниченный, чем у премиальной техники, функционал.
VES electric SK-A18
Недорогая, но многофункциональная мультиварка с дисплеем и электронным управлением. Корпус металлический. Страна-производитель: Россия. 
Характеристики:
- Объём: 5 л.
- Мощность: 900 Вт.
- Покрытие: керамическое.
- Программы: выпечка, крупа, йогурт, молочная каша, плов, приготовление на пару, тесто, тушение
- Размеры (ШхВхГ): 33х41х25 см.
- Вес: 6 кг.
Плюсы:
- есть ручная регулировка времени приготовления и температуры;
- есть режим для вымешивания теста;
- можно готовить натуральный йогурт;
- простое управление;
- большой дисплей;
- хороший выбор автоматических программ;
- есть встроенные часы;
- съёмная крышка.
Минусы:
- немного нагревается корпус при работе;
- на некоторых режимах еда прилипает ко дну чаши;
- большой вес.
Цена: 3 845 руб.
LUMME LU-1450
Мультиварка-скороварка с электронным управлением, LED дисплеем и 20 программами, из них 6 автоматических. Готовка производится под давлением, имеется отсрочка старта на 24 часа. Корпус изготовлен из металла и пластика. Страна-производитель: Китай. 
Характеристики:
- Объём: 5 л.
- Мощность: 900 Вт.
- Покрытие: тефлоновое.
- Программы: жарка, крупа, йогурт, молочная каша, мультиповар, приготовление на пару, плов, тесто, тушение.
- Размеры (ШхВхГ): 30х34х30 см.
- Вес: 4,2 кг.
Плюсы:
- есть функция поддержания тепла;
- предусмотрена регулировка температуры и времени приготовления;
- стильный и необычный дизайн;
- широкий выбор программ.
Минусы:
- медленный набор давления;
- не очень качественное покрытие;
- тонкий металл.
Цена: 4 713 рублей.
Vitesse VS-3003
Бюджетная мультиварка с металлическим корпусом и электронным управлением. Здесь 24 автоматические программы, среди которых есть все популярные режимы. Имеется таймер, с помощью которого можно отложить готовку на 24 часа. Страна-производитель: Китай. 
Характеристики:
- Объём: 5 л.
- Мощность: 900 Вт.
- Покрытие: керамическое.
- Программы: выпечка, жарка, молочная каша, тушение, крупа, приготовление на пару.
- Размеры (ШхВхГ): 32х35х25 см.
- Вес: 6 кг.
Плюсы:
- звуковой сигнал и голосовое сопровождение;
- оригинальный дизайн;
- вместительная;
- удобная и практичная;
- большой выбор режимов;
- есть функция подогрева;
- высокий уровень безопасности.
Минусы:
- нет варки на пару;
- недостаточно качественное и долговечное покрытие чаши;
- нельзя установить время по своему усмотрению;
- нет режима приготовления супа;
- нет инструкции с рецептами.
Цена: 2 265 рублей.
Какую мультиварку-скороварку купить в 2023 году?
Прежде чем отправляться в магазин за мультиваркой-скороваркой, определитесь, какие блюда вы собираетесь в ней готовить, и что обычно в вашей семье принято есть. Если вы любите творческий подход к приготовлению пищи, выбирайте модель с функцией «мультиповар». Если вы предпочитаете здоровое питание, ищите мультиварку с режимами «готовка на пару» и «йогурты» — они есть далеко не у всех моделей. Суп также лучше готовить по специальной программе, поэтому особо пристальное внимание обращайте на предлагаемые режимы и функционал. Отдельно ознакомьтесь со сборниками рецептов. Даже у самых хороших мультиварок этот момент может быть плохо решён — либо вовсе нет рецептов, либо они составлен таким образом, что приготовить по ним что-либо хорошее крайне сложно. Помочь в этом случае может интернет, существуют сайты, на которых представлено множество рецептов для мультиварок-скороварок. Рекомендуемые сайты:
- hlebopechka.ru
- www.multivarka.ru
- www.multi-recepty.ru
- skorovarka-multivarka.ru
- skorovarka.com
В 2023 году самыми продаваемыми и лучшими среди недорогих мультиварок стала модель REDMOND RMC-PM380.
Мультиварки-скороварки — продвинутая кухонная техника, которая окажет неоценимую помощь любителям домашней готовки. На рынке эти аппараты представлены в самом широком ассортименте, каждый потребитель имеет возможность выбрать вариант, максимально отвечающий его потребностям и «размеру кошелька».