Яндекс.Маркет

Какие коптильни холодного копчения стали лучшими в 2023 году?

2023-03-13

Коптильнями сегодня пользуются многие россияне, которые предпочитают домашние продукты с пикантным ароматом дымка. Мы собрали рейтинг лучших моделей, которые могут использоваться в быту или подходят для профессионального применения. В список включены только ТОПовые модели.

Какая фирма считается лучшей?

Множество производителей выпускают коптильни с разным функционалом, но одинаковым принципом работы. Устройства особенно помогают в том, чтобы продукты получались вкусными и ароматными. Это происходит благодаря инновационным технологиям и прочной конструкции. В этот список входит KINGSMOKE, Петромаш, Дым Дымыч, Дачный Сезон, Forester, Kukmara и BOYSCOUT, а также множество других производителей. Выбирая из этого списка, вы можете быть уверены в качестве и долговечности покупки.

Лучшие домашние коптильни холодного копчения

Копчение – процедура, не требующая много времени и особых навыков. Производители предлагают доступные по цене устройства для холодного копчения. В рейтинг попали лучшие коптильни для дома – они характеризуются высоким качеством и функциональностью. С их помощью блюда получат изысканный вкус.

Merkel Optima

Merkel Optima станет идеальным вариантом для копчения различных продуктов, к примеру, мяса, рыбы, сала и др. Устройство оснащено резервуаром для загрузки щепы объёмом в 1,3; 2,5; 5 л. Копчение позволит приготовить полезные продукты в домашних условиях. Merkel-Optima Корпус камеры изготовлен из высококачественной нержавеющей стали толщиной 2 мм, позволяющей максимально быстро готовить пищу. Удобство устройства дополняется съёмным дном для быстрой замены золы и деревянной крышкой, которая не нагревается. Достоинства:

  • автономное время дымления до 8 часов;
  • вместимость камеры от 0,1 до 8 куб. м;
  • надёжность за счёт гарантии 10 лет;
  • эффективная барьерная система очистки;
  • автоматическое поддержание требуемой температуры в 20 градусов;
  • нет риска самопроизвольного угасания коптильни.

Недостатки:

  • частое сливание конденсата;
  • завышенная цена.
Коптильня Merkel Optima стоит в среднем около 8990 руб.

Дым Дымыч 01М

Эта коптильня предоставляет возможность приготовления продуктов питания с максимальным сохранением полезных веществ. Она работает на щепках при температуре от 19 до 40 градусов и потребляет их в пределах рациональных значений. Кроме того, коптильня обладает высокой производительностью. Дым-Дымыч-01М Коптильня компактная, объём её ёмкости для загрузки щепы составляет 0.6 кг. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, которая прочно выдерживает влияние погодных условий. С помощью этой коптильни вы можете быстро и эффективно приготовить вкусные и полезные блюда, не переживая за качество и прочность конструкции. Достоинства:

  • позволяет готовить экологически безопасную еду;
  • не даёт неприятного привкуса;
  • сохраняет сочность и оригинальный вкус продуктов;
  • автоматическая работа;
  • щепу удобно засыпать – сверху.

Недостатки:

  • шланг не самый длинный – 74 см;
  • в набор не входит ёмкость для копчения.
Коптильня Дым Дымыч 01М стоит в среднем около 4220 руб.

Коптил 2 Семейный

Коптильня 2 Семейный лёгкая в сборке – это идеальное устройство для домашнего холодного копчения. Устройство малогабаритное и работает автоматически. Стальной дымогенератор в комплекте с толщиной стенок 2 мм обеспечивает долговечность коптильни и оптимальное приготовление пищи. Коптил-2-Семейный Устройство оснащено известным немецким компрессором с фильтром, который не даёт пыли попадать на продукты питания. Кроме того, к набору прилагается зажигалка с пьезоподжигом для лёгкого управления, щепа в количестве 350 г и рецепты холодного копчения. Инструкция по сборке проста и понятна. Достоинства:

  • время дымления щепы от одной закладки – до 6 часов;
  • устойчивость материала к износу и повышенной влаге;
  • вместимость камеры для сырья – 0.5 кг;
  • качественная сборка;
  • жаропрочная силиконовая трубка на штуцере;
  • возможность готовить рыбу, мясо, сало и даже твёрдые сыры.

Недостатки: небольшие габариты – 26х10 см.

Коптильня Коптил 2 Семейный стоит в среднем около 5200 руб.

Iterma Smoker X1

Эта модель широко используется для домашних и общественных нужд. Она прекрасно подходит для приготовления мяса и овощей. Удобство использования обеспечивается электронным регулятором и таймером для установки времени на 5-60 минут. Iterma-Smoker-X1 Размеры модели составляют 210х200х120 мм, что позволяет установить её на кухне или в пароконвектомат. К сожалению, в базовый набор не входит решётка и ледогенератор, которые приходится докупать отдельно. Защита от перегрева обеспечивается термозащитным проводом. Достоинства:

  • неплохая мощность – 0.2 кВт;
  • гарантия даётся на целый год;
  • продукты получаются мягкими и не сухими;
  • не портит вкус;
  • сохраняет полезные вещества в составе.

Недостаток: весит 3 кг.

Коптильня Iterma Smoker X1 стоит в среднем около 15235 руб.

Старый очаг Крышка домиком универсальная

Коптильня из нержавеющей стали толщиной 2 мм – это надёжный и практичный прибор для копчения и запекания. Её двускатная крышка оснащена термодатчиком и штуцером для отвода дымовых газов, а на дно устанавливается поддон для жира. Для подключения к дымогенератору сбоку предусмотрена трубка. Старый-очаг-Крышка-домиком-универсальная Удобство переноски комплекта обеспечивается специальной сумкой. В комплект входят все необходимые дополнительные аксессуары. Габариты коптильни составляют 50х30х25 см, а вес – 19 кг. Достоинства:

  • в комплекте есть сумка для транспортировки;
  • удобство в использовании;
  • долгий эксплуатационный срок;
  • соотношение цены и качества;
  • добротность;
  • практичность;
  • можно брать с собой на природу.

Недостатки: шланг в наборе отсутствует.

Коптильня Старый очаг Крышка домиком универсальная стоит в среднем около 12200 руб.

Hanhi (Ханхи)

Коптильня Ханхи представляет собой бак из нержавеющей стали, вмещающий до 11 кг мясных и рыбных продуктов. Объём его составляет 20 л. Устройство оснащено удобной съёмной ручкой, конусообразной крышкой с электронным термометром и штуцером с двухметровым пластиковым шлангом для отвода дымовых газов. Hanhi-(Ханхи) Ханхи – коптильня холодного копчения для квартиры. Устройство удобно устанавливается и извлекается. Модель подходит для использования на любых источниках тепла. Она имеет высоту 51 см, диаметр 25 см и вес 4,7 кг. Достоинства:

  • компактная конструкция;
  • качественная нержавеющая сталь;
  • хорошая комплектация;
  • возможность выбора источника тепла;
  • удобное обслуживание;
  • особая форма решёток, исключающая пригорание;
  • доступная стоимость.

Недостатки:

  • короткий шланг;
  • негерметичная крышка;
  • слабая рукоятка насадки.
Коптильня Hanhi (Ханхи) стоит в среднем около 5890 руб.

Лучшие профессиональные коптильни холодного копчения

Профессиональные коптильни представляют собой специальные печи, которые внешне похожи на микроволновку. У таких устройств имеется большое внутреннее пространство для загрузки продуктов. В рейтинг попали самые популярные профессиональные модели для широкого круга использования.

Hobbi Smoke 1.0

Это простая в эксплуатации и экологически безопасная коптильня холодного копчения, которая предоставляет охлаждённый и чистый дым. Таким образом при приготовлении продуктов питания сохраняется большая часть полезных веществ и вкус. Hobbi-Smoke-1 Комплект коптильни включает в себя щепу, крепления для сборки, компрессор и зажигалку. Время дымления одной порции заложенного сырья составляет около 2 часов 20 минут, при этом автоматически поддерживается нужная температура. Кроме того, конструкция разборная, поэтому легко очищается от загрязнений. Достоинства:

  • гарантия действует в течение 10 лет;
  • простота удаления золы – всего за несколько секунд;
  • лёгкость крепления к практически любой ёмкости;
  • небольшой расход щепы – 130 г в час;
  • максимально возможный объём ёмкости – до 5 куб.м.

Недостатков у данной модели пользователи не обнаружили.

Коптильня Hobbi Smoke 1.0 стоит в среднем около 11480 руб.

Helia Smoker 24

Профессиональная коптильня – это идеальное решение для предприятий общественного питания, таких как супермаркеты, рестораны, кафе и другие. Она представлена в виде печи для запекания, коптильни и гриля, причём имеет механическое управление, поэтому требует более внимательного отношения пользователей. Helia-Smoker-24 Коптильня герметична и имеет двойные стенки, что обеспечивает быстрое и эффективное разогревание продуктов и предотвращает потери тепла. Дверца плотно прилегает к корпусу, что защищает от внешнего воздействия и предотвращает смешивание запахов в камере. Коптильня работает без тока до 60% времени. Достоинства:

  • даёт продуктам красивый золотисто-коричневый цвет;
  • оптимальное распределение дыма;
  • таймер с автоматическим выключением;
  • безопасный дым;
  • вмещает до 7 кг продуктов;
  • термообработка осуществляется без добавления жира, в собственном соку.

Недостатки:

  • немалые размеры – 35х45х45 см;
  • большой вес.
Коптильня Helia Smoker 24 стоит в среднем около 125593 руб.

Bradley Smoker Original BS611EU / BS611EUB

Согласно отзывам пользователей, этот мощный прибор позволит быстро и легко готовить разнообразные блюда. Он работает на 220 Вольт и имеет потребление до 500 Вт. При помощи термометра можно регулировать температуру для горячего или холодного копчения и приготовления пищи. Bradley-Smoker-Original-BS611EU-2 Механическое управление обеспечивает максимальное удобство в использовании. Кроме того, для приготовления продуктов присутствуют 4 решётки, а также автоматическая подача брикетов каждые 20 минут. Достоинства:

  • подходит для промышленного копчения;
  • применяется для всех видов продуктов;
  • имеет высокое качество сборки и деталей;
  • характеризуется вместительной камерой для продуктов.

Недостатки:

  • для холодного копчения необходимо отдельно покупать адаптер;
  • высокая стоимость брикетов.
Коптильня Bradley Smoker Original BS611EU / BS611EUB стоит в среднем около 42500 руб.

Bradley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU

Автоматическая коптильня холодного копчения – лучшее решение для приготовления вкусных, ароматных блюд. Она оснащена топкой объёмом 37,5 л и позволяет регулировать температуру в зависимости от типа продуктов. Особенностью этой модели является установленное автоматическое отключение после приготовления. Bradley-Smoker-Digital-4-Rack-BTDS76CE-EU Коптильня укомплектована надёжным поддоном для сбора жира, потому с уборкой не возникает трудностей. Максимальная температура копчения составляет 160 градусов. Устройство прекрасно справляется с приготовлением блюд и позволяет достичь нужного результата, обеспечивая сохранение вкуса. Достоинства:

  • большая вместительность;
  • хорошая производительность;
  • проработанная система подачи брикетов;
  • электронное управление.

Недостатки: высокая стоимость.

Коптильня Bradley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU стоит в среднем около 79900 руб.

Критерии выбора

Если вы не знаете, как выбрать коптильню, не расстраивайтесь. При выборе оборудования для холодного копчения необходимо учитывать незначительный ряд критериев:

  • Глубина камеры должна быть достаточной для того, чтобы разместить нужное количество продуктов.
  • Герметичность крышки позволяет готовить копчёности внутри помещения, не пропуская дым.
  • Поддон для жира необходим, чтобы процесс чистки коптильни после приготовления был облегчён, а неприятные запахи исключены.

Если коптильня будет использоваться на даче, можно ограничиться бюджетными моделями. В закрытых помещениях лучше приобретать дорогие устройства, которые обеспечивают автоматическое отключение и безопасное приготовление продуктов. Теперь у вас не возникнет трудностей в вопросе, какую коптильню для холодного копчения выбрать. В этом рейтинге были представлены модели как для топ-класса, так и для домашнего использования. Вы сможете получить блюда, сохранившие все полезные вещества, а также их долгое хранение благодаря натуральному консерванту – дыму.

Этот сайт использует файлы cookie. Нажимая, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности.