Какое мороженное вошло в ТОП лучших на 2023-2024 год: мировые и российские производители

Мороженое является излюбленным десертом всех детей и многих взрослых. Приобретается круглогодично, но особенно в летний период. Характеризуется огромным разнообразием ассортимента, но самое важное в выборе этого холодного продукта – качественные и вкусовые показатели. Чтобы облегчить задачу, мы составили рейтинг 2023-2024 наиболее вкусных и безвредных десертов.

Виды мороженого

В прошлые века рецепты приготовления мороженого скрывались от простого общества, но сегодня его производят многие, и не только в промышленных масштабах, но и домашних условиях. Каждый производитель пользуется своими секретами, но любой холодный десерт имеет в составе главные ингредиенты:

• молоко;
• сахар;
• масло;
• сливки;
• эмульгаторы;
• стабилизаторы.

Есть и вспомогательные компоненты – яйца, орехи, ягоды, шоколад, какао, фрукты и т. п.

Первое мороженое завёз в Россию Петр I наряду с кофе и шоколадом.

Главные разновидности мороженого:

• пломбир – самый популярный и любимый всеми вид, основанный на молоке высокой жирности, в составе всегда присутствуют яйца;
• сливочное – напоминает пломбир, но молоко берут невысокой жирности, поэтому и калорийность ниже;
• молочное – идентичное двум предыдущим вариантам, но самое обезжиренное;
• кисломолочное – в нашей стране ещё не имеет массового распространения, для его производства используются заквасочные микроорганизмы, что считается полезным для желудочно-кишечных органов;
• сорбет – молочная продукция отсутствует, так как основу составляет фруктовое и ягодное пюре;
• фруктовый лёд – очень калорийный продукт, так как содержит большое количество сахара, который соединяется с соком или фруктовым пюре с водой.

Мороженое подразделяется на варианты по фасовке (форме) – стаканчики, брикеты, рожки, трубочки, палочки и т. д.

Топ производителей

В нашей стране продаётся как отечественное, так и зарубежное мороженое. Самые известные мировому обществу бренды:

• Haagen Dazs – основан в 1961 году в США;
• Movenpick – существует с 1972 года, производится в Швейцарии;
• Baskin Robbins – ещё один американский бренд.

Особого внимания заслуживает российское мороженое – оно имеет доступную стоимость, широчайший ассортимент, превосходные вкусовые качества, натуральные компоненты. Самые часто покупаемые бренды:

• Tim&Tim – никогда не используются красители и ароматизации;
• Инмарко – имеет разные торговые марки – МАХ, Экzo, Магнат, Золотой стандарт, Carte D`or, Русский размах, Cornetto;
• Коровка из Кореновки – продукты популярны даже за рубежом, благодаря высокой степени натуральности;
• Мороженое О12 – в основе протеины молочных белков, десерты диетические;
• Чистая линия – используются только натуральные компоненты.

Есть и множество других российских брендов, которые пользуются у нас популярностью.

Сливочное мороженое и пломбир

Пломбир и сливочное мороженое являются полностью идентичными, но с разницей в жирности молока/сливок и готового продукта. Пломбир – более калорийный. Процесс приготовления тоже одинаковый – сначала компоненты взбиваются миксером, после чего замораживаются.

В пломбир закладывает молочный продукт жирностью от 12 до 20%, в сливочное мороженое – от 8 до 11,5%.

Haagen Dazs пломбир Бельгийский шоколад

Это шоколадный пломбир, основанный на самых жирных сливках (20,6%). Содержит в себе ванилин (ароматизатор) и фрагменты бельгийского шоколада. Кристаллы льда отсутствуют. Предназначается для употребления в охлаждённом виде или в качестве вспомогательного компонента для коктейлей, горячих напитков. Преимущества:

• прочная упаковка в виде большого стакана с крышкой многоразового использования;
• приятный вкус и однородная консистенция;
• привлекательная упаковка;
• натуральность состава.

Недостаток один – чрезмерно высокая цена.

Стоимость ведёрка весом в 430 г – 500 руб.

Baskin Robbins сливочное Волшебные леденцы

Такое сливочное мороженое любят дети, так как оно имеет удивительно красивый оттенок – розово-сиреневый. По вкусу напоминает сахарную вату и леденцы одновременно. Консистенция плотная, аромат сливочный. Преимущества:

• удобный стакан с прочной крышкой;
• красивый дизайн;
• насыщенность вкуса;
• оптимальная структура.

Недостатки:

• завышенная стоимость;
• в составе присутствует добавка серии Е.

Стоимость ведёрка весом 600 г составляет 680 руб.

Чистая линия пломбир Радуга

Пломбир, изготавливаемый по ГОСТу, основан на натуральных компонентах. В состав входит не только молоко, но и сливки, сгущённое молоко, желток яйца, природные красители, поэтому продукт полностью безопасен. Производится в нескольких вариациях – в виде рожка, стакана, круга в печенье, брикета и на палочке. Пломбир красиво уложен в вафельную основу, что особенно нравится детям. Он разноцветный, с плотной консистенцией и слегка тягучей структурой. Вкус имеет сливочный, сладость не приторная. Преимущества:

• отсутствуют посторонние привкусы;
• приятный аромат;
• экологичность;
• доступная цена;
• привлекательность как упаковки, так и пломбира

Недостаток один – слегка завышена стоимость.

Стоимость рожка весом в 110 г составляет 145 руб.

Коровка из Кореновки Пломбир ванильный стаканчик

Это самое популярное мороженое, и этому есть масса причин. Изготавливается на основе сливок, молока, сгущёнки, сахара и ванили, является пломбиром. Вафельный стаканчик оборачивается трёхшовным флоу-паком. Производитель строго придерживается стандартов ГОСТ. Пользователи отмечают, что вафельные стаканчики никогда не подгорают и не крошатся. Основной вкус – насыщенный ванильно-сливочный, консистенция плотная, приторность отсутствует. Преимущества:

• оптимальное соотношение вкуса пломбира и вафли;
• ярко выраженный ванильный вкус (как говорят потребители – производитель не пожалел ванилина);
• при таянии не растекается, а мягчеет;
• не “дубеет” в морозилке;
• хрусткость вафельного стаканчика;
• цена.

Недостатков нет.

Средняя стоимость порции в 100 г – 60 руб.

Вологодский пломбир Ванильный

Производится в виде брикета весом 250 г и вафельного стаканчика – 100 г. Дизайн полностью соответствует одноимённому сливочному маслу. Пломбир характеризуется соответствием ГОСТу, поэтому используются преимущественно натуральные ингредиенты. Сливочная масса нежного белого оттенка, однородная (не имеет ледяных кристаллов). Вкус и запах очень сливочный, структура маслянистая, так как в составе есть сливочное масло. Отсутствует приторность сладости. Преимущества:

• после закладки в морозильную камеру масса не промерзает;
• быстро оттаивает;
• нежная текстура;
• безопасность;
• цена;
• безупречный вкус;
• отлично сочетается с кофе, топингами и т. д.

Недостаток один – в редких случаях потребители считают, что мороженое сильно сладкое.

Стоимость брикета составляет 100 руб., вафельного стаканчика – 50 руб.

Инмарко пломбир Marshmallow Банан-киви

Пломбир выпускается в пластиковом лотке весом 454 г, который имеет крышку с защитной опцией. В сливочной массе присутствует маршмеллоу в виде белых мягких поверхностей на самой поверхности, но внутри зефир отсутствует. В качестве банановой добавки и киви используется натуральный джем. Сладость – не приторная, мороженое полностью соответствует стандартам ГОСТ. Преимущества:

• яркий выраженный вкус банана, киви;
• красивое оформление;
• натуральность;
• нежность консистенции;
• наличие маршмеллоу.

Недостатки:

• цена;
• неудачное сочетание зефира и кислинкой от киви.

Средняя стоимость лотка составляет 330 руб.

Русский Холодъ Алтайская Бурёнка шоколадный пломбир

Это классический пломбир, имеющий приятный шоколадный привкус и аромат. Мороженое изготавливается по ГОСТу, поэтому полностью натуральное. Не имеет красителей, вредных ароматизаторов, искусственных заменителей и подобного. Для производства применяется сгущённое молоко, сливки, свежее молоко, какао и сахар. Преимущества:

• натуральность;
• яркое оформление;
• насыщенность шоколадного вкуса;
• приятное послевкусие;
• нежность консистенции.

Недостаток один – малый вес одной порции.

Стоимость вафельного стаканчика весом 75 г составляет 60 руб.

Baskin Robbins миндально-фисташковое

Это сливочное мороженое, имеющее ярко выраженный вкус фисташек и миндаля. Производится в пластиковом высококачественном ведёрке весом 1000 г. Консистенция нежная и мягкая, тает медленно, запах и вкус приятные. В массе присутствуют кусочки миндаля, а вместо фисташек заложен ароматизатор. Считается калорийным (на 100 г продукта приходится 270 ккал), но маслянистая обволакивающая плёнка на слизистых не ощущается. Исходя из отзывов, прогорклые орешки не встречаются. Преимущества:

• полноценная заполненность банки;
• яркое оформление;
• достаточно много миндальных орехов.

Недостатки:

• цена;
• искусственный краситель;
• фисташковый ароматизатор.

Стоимость лотка составляет 800 руб.

Valio сливочное Супер ваниль

Сливочное мороженое выпускается в пластиковых плотных стаканах объёмом 480 мл. Характеризуется интересным дизайном и очень нежно-воздушной текстурой. Добиться такого эффекта удаётся особой технологией – многократное взбивание и перемешивание. Для ароматизации используется бурбонская ваниль (семена), благодаря чему достигается пряно-ванильный привкус с ароматом. Производитель может гордиться натуральностью состава, так как запрещённых компонентов нет. Несмотря на это, присутствует модифицированный картофельный крахмал. В состав входит молоко, сливки, но при этом жирность достигает всего 9%. Преимущества:

• сливочная масса не перемерзает и не кристаллизуется;
• малая калорийность;
• всего 1% лактозы;
• нежнейшая консистенция.

Недостаток один – наличие крахмала.

Стоимость ведёрка составляет 520 руб.

Молочные и кисломолочные сорта

Кисломолочные и молочные сорта мороженого диетичнее предыдущих вариантов, так как максимальное содержание натурального молочного жира не превышает 7,5%. Если же используется растительный жир, то его жирность составляет 10-12%.

Мороженое O12 белковое Ваниль

Это мороженое основано на протеинах, поэтому считается диетическим. Активно приобретается и спортсменами для наращивания мышечной массы. Главное составляющее – молочный белок. Выпускается продукт в картонной коробочке с ложечкой на дне упаковки. Пользователи жалуются на то, что отсутствуют мембраны, наклейки и прочее, что может свидетельствовать о контроле вскрытия. Вкус напоминает лёгкий ванильный пломбир. Структура массы плотная и не водянистая, консерванты, искусственные ароматизаторы и прочее отсутствует. Преимущества:

• приятный аромат и вкус;
• пониженная калорийность;
• отсутствие сахара;
• мало углеводов.

Недостаток один – высокая цена.

Стоимость упаковки весом 70 г составляет минимум 150 руб.

Экзо молочное манго/малина

Мороженое Эkzo характеризуется незначительной калорийностью и экзотическим вкусом – в состав заложены натуральные ароматизаторы плодов манго и ягод малины. Дополнительно укладываются и кусочки фруктов. Выпускается в пластиковом ведёрке. Преимущества:

• натуральность состава;
• довольно много кусочков манго и малины;
• дополнительно есть яблочный и лимонный сок, сливочное масло;
• необычность вкуса и аромата.

Среди недостатков многие потребители отмечают, что состав у этого мороженого неидеален.

Стоимость упаковки весом в 520 г составляет 360 руб.

Коровка из Кореновки Йогуртное с чёрной смородиной

Как и любой продукт этого производителя, мороженое Йогуртное с чёрной смородиной основано на натуральных компонентах – сливках, молоке, йогурте, фруктах. Стабилизаторы и ароматизаторы тоже природные. Вкус – сладкий с лёгкой кислинкой, приторность отсутствует. Масса воздушная и нежная, расфасовывается в бумажные стаканы с пластиковой крышкой, внутри которой находится мини-ложечка. Преимущества:

• цена;
• вкус и аромат;
• экологичность;
• безупречный состав;
• удобство упаковки и наличие ложки.

Ни одного недостатка не выявлено.

Стоимость стакана весом 80 г 40-50 руб.

ВкусВилл банановое протеиновое без сахара

Это мороженое сочетает в себе сливки, банан и сывороточный белок, при этом сахар отсутствует. Вместо него по рецептуре закладывается экстракт из листьев стевии, ягод винограда и плодов сливы. Продукт считается низкокалорийным, дополнительно содержит пребиотики. Расфасовывается в стакан с крышкой, присутствует небольшая ложечка. Вкус – сливочно-банановый, но в большей степени проявляется фрукт. Аромат выражен очень ярко, сладость умеренная. Особенность – лёгкая горчинка в послевкусии. Консистенция уплотнённая. Преимущества:

• красивая упаковка;
• лёгкость открывания крышки;
• отсутствие вредных добавок;
• подходит для диеты.

Недостаток один – высокая цена.

Стоимость стаканчика весом 75 г составляет 90 руб.

Сорбет, щербет и фруктовый лёд

Эти продукты самые низкокалорийные, так как производятся на основе ягод и фруктов. Для этого из них изготавливают пюре или сок. Несмотря на это, во фруктовом льде присутствует большое количество сахарного сиропа, поэтому лёд не всегда рекомендуется тем, кто следит за своей фигурой.

MAX Фруктовый лёд Twister океан

Достойный продукт, основанный на натуральных компонентах – соках и природных ароматизаторах, но в составе присутствует и растительный жир. Выпускается на палочке, лёд окутывает её спиралеобразно. Состоит из трёх цветов – голубой имеет вкус жвачки или тутти-фрутти, красный обладает нотками вишни, а белый является молочным бананом. Преимущества:

• необычная форма;
• вкус – сладко-кислый с разными нотками;
• натуральность.

Недостатков нет.

Стоимость порции весом 67 г составляет 35-40 руб.

Movenpick сорбет лимон/лайм

Ещё один десерт на натуральных компонентах. При производстве используется мякоть и сок лимона. Лайм же присутствует в виде небольших кусочков. Масса мягкая и однородная, напоминает качественное пюре. Вкус слегка кисловатый, но приятный и освежающий. Выпускается сорбет в пластиковом ведёрке с плотной крышкой. Сорбет можно применять для коктейлей и других десертов. Преимущества:

• натуральность;
• малая калорийность;
• освежение;
• большая ёмкость;
• наличие кусочков лайма.

Недостаток один – чрезмерно дорого.

Стоимость контейнера весом 304 г почти 800 руб.

Филевское Щербет смородина

Этот щербет очень воздушный и лёгкий, с ярко выраженным вкусом чёрной смородины, так как применяется настоящее пюре этой ягоды. Производится в стаканах и пластиковых ведёрках весом 80 г и 550 г. Производитель – компания Айсберг. Мороженое полностью соответствует стандартам ГОСТ. Крышка прилегает плотно – можно использовать многократно. Консистенция кремово-молочная, так как добавляется обезжиренная молочная сыворотка. Используется наряду с другими фруктовыми десертами, так как чёрная смородина сочетается почти со всеми ягодами и фруктами. Преимущества:

• безупречный вкус и аромат свежих ягод;
• сладость не приторная;
• доступная цена;
• освежает;
• не перемерзает.

Недостаток один – отсутствие ложечки.

Стоимость стакана весом 80 г составляет 45 руб.

Чистая Линия Спиролло апельсиновый

Фруктовый лёд изготавливается в соответствии с нормами ГОСТ, поэтому в составе содержатся только натуральные компоненты – сок апельсина. Выпускается на палочке, имеет две спирали – светлого и слегка тёмного жёлтого оттенка. Упаковка – флоу-пакет из полимера, поэтому внутри присутствует воздушный слой, защищающий лёд от слома. Преимущества:

• хорошо освежает;
• недорого;
• натурально;
• нет приторной сладости;
• насыщенность вкуса.

Недостатки:

• совсем небольшая порция;
• большое количество углеводов – 31 г на 100 г.

Стоимость порции весом 60 г составляет примерно 50 руб.

Как выбрать самое вкусное мороженое в России?

Разнообразие современного мороженого превосходит все ожидания, поэтому невозможно попробовать совершенно все варианты, чтобы определиться с самым вкусным лакомством. Но вкус – это не самый важный показатель при выборе продукта. Важно обратить внимание и на другие критерии:

• Разновидность мороженого. Решите для себя, что вам больше по душе – пломбир и сливочное мороженое, сорбет, фруктовый лёд или протеиновые продукты. Во время жары выбор лучше останавливать на кисло-сладких фруктовых льдах – они освежают. Обратите внимание и на жирность – если вы сидите на диете, то от пломбира придётся отказаться.
• Состав. Обращайте внимание на натуральность – это самый важный параметр, особенно для детского организма. Для этого изучайте состав, смотрите, чтобы в нём не было искусственных красителей, ароматизаторов и прочих вредных веществ.
• Упаковка. Если упаковка не имеет воздушной прослойки, где это необходимо, значит, есть надрыв или прокол. Если флоу-пакет или стакан помят, значит продукт неоднократно подвергался заморозке и разморозке.
• Вкус, запах, консистенция. Органолептические свойства тоже важны – оцените, насколько приятна во рту консистенция (главное, чтобы в массе не было кристаллов льда), в какой степени выражен аромат и вкус. Особое внимание уделите такому фактору, как натуральность или химичность ноток запаха, вкуса.
• Глазурь. Если вы любите мороженое в глазури, то приобретайте варианты с натуральным шоколадом, а не кондитерским. В последнем содержатся растительные жиры.

Какое мороженое признано самым натуральным в России?

Подавляющее большинство потребителей поддерживает российских производителей. Этому есть несколько причин – используются натуральные продукты, стоимость гораздо ниже европейских и американских аналогов, можно быть уверенным в качестве, так как осуществляется контроль главным российским органом – Роспотребнадзором, который присваивает продуктам свой знак качества.

Исходя из этого, лучшим мороженым в России считается тот продукт, на котором стоит маркировка от Роспотребнадзора.

При составлении рейтинга лучшего мороженого для 2023 и 2024 года было изучено множество разновидностей продукта на основании многочисленных отзывов. Учитывались основные характеристики – вкус, запах, состав, стоимость, форма выпуска, внешний вид.