Какие наборы кухонных ножей считаются лучшими?

В области кулинарии, где искусство подготовки пищи становится более тонким и изощрённым, неотъемлемой частью этого процесса являются высококачественные кулинарные ножи. Каждый осознает важность эффективных инструментов. В данном обзоре мы представляем лучшие комплекты кулинарных ножей на 2023 и 2024 годы.

Лучшие бюджетные наборы кухонных ножей до 1500 рублей

На рынке представлен широкий ассортимент недорогих наборов ножей для кухни. В рейтинг вошли лучшие варианты до 1500 рублей.

TRAMONTINA Multicolor 23527/215

В набор входят универсальные ножи, выполненные из нержавеющей стали. Два ножа отлично справляются с разделкой мяса, птицы и рыбы. Ножами легко нарезать стейки, отделывать мясо от кости. Их используют для нарезки и чистки овощей и фруктов. Эргономичные пластиковые рукоятки удобно располагаются в руке. Острые тонкие лезвия устойчивы к механическим и коррозийным воздействиям. Режущая часть ножей составляет 12,7 см. Достоинства:

• качественная нержавеющая сталь;
• прочные лезвия;
• универсальность использования;
• невысокая стоимость.

Недостатки:

• два предмета в наборе с одинаковым функционалом;
• рукоятки изготовлены из пластика.

Средняя цена набора ножей TRAMONTINA Multicolor 23527/215 – от 580 руб.

ЭМРАН с антибактериальным покрытием

В наборе представлено 5 ножей, лезвия которых выполнены из прочной нержавеющей стали, устойчивой к появлению ржавчины. Принадлежности укомплектованы удобной и практичной овощечисткой из керамики. В комплекте представлены такие ножи: для хлеба, для нарезки, для чистки овощей, универсальный, шеф-нож. Длина режущей части – от 9 до 20 см. Достоинства:

• качественная нержавеющая сталь;
• прочные лезвия;
• доступная стоимость;
• подарочная коробка.

Недостатком пользователи считают то, что рукоятки ножей выполнены из пластика.

Средняя цена набора ножей ЭМРАН – от 700 руб.

SanLiu

Набор, изготовленный из легированной нержавеющей стали, включает топорик с лезвием – 29 см, поварской нож — 31 см, разделочный — 28,5 см, универсальный — 24 см, и нож для овощей — 18,5 см. Предметы идеально подходят для обработки различных продуктов. Достоинства:

• нержавеющая легированная сталь;
• много предметов в наборе;
• магнитный держатель;
• универсальная заточка в комплекте.

Недостатки:

• неудобное крепление;
• в посудомойке быстро теряет привлекательность покрытия;
• рукоятки пластика.

Средняя цена набора ножей SanLiu – от 1240 руб.

APOLLO genio «Ivory»

Острота лезвий обеспечивает быструю нарезку продуктов, при этом редко требуется точение. Включая три наиболее популярные модели, набор состоит из универсального ножа с режущей частью 12 см, поварского ножа с широким лезвием на 15 см и ножа для мелких работ с длиной рабочей части 9 см. Достоинства:

• нержавеющая легированная сталь;
• хорошее соотношение цены и качества;
• приятный дизайн.

Из недостатков пользователи отмечают небольшое количество ножей в комплекте.

Средняя цена набора ножей APOLLO genio «Ivory» - от 725 руб.

Swiss Gold

Набор включает пять разнообразных ножей и овощечистку, предоставляемые в удобной коробке. В комплект входят универсальный нож (12,5 см), поварской нож (20 см), хлебный нож (20 см), разделочный нож (16,5 см) и овощной нож (8,75 см), что обеспечивает широкий спектр функциональности для различных задач на кухне. Особое внимание заслуживает овощечистка с керамическим лезвием, входящая в комплект. Технология заточки лезвий обеспечивает быструю и лёгкую нарезку с ровным срезом. Специальная обработка металла препятствует коррозии и размножению бактерий, подчёркивая важность гигиеничности при приготовлении пищи. Достоинства:

• лезвия из нержавеющей стали;
• выполнение различных кулинарных задач;
• невысокая стоимость;
• наличие овощечистки.

Пластиковые рукоятки могут быть недостатком для некоторых пользователей, и существует потенциальная подверженность коррозии. Эти моменты следует учитывать при принятии решения о приобретении данного набора.

Средняя цена набора ножей Swiss Gold – от 725 руб.

Astix KS 50

Набор представляет собой пятёрку ножей с лезвиями из нержавеющей стали: поварской (20 см), для нарезки хлеба (20 см), слайсера (20 см), универсального (12 см), овощного (9 см) и овощечистки с керамической режущей частью. Эргономичные ручки обеспечивают удобство в использовании. Достоинства:

• лезвия из нержавеющей стали;
• много предметов в наборе для различных функций;
• невысокая стоимость;
• овощечистка в комплекте.

Недостатки:

• пластиковые рукоятки;
• более чаще приходится затачивать;
• возможность подверженности коррозии.

Средняя цена набора ножей Astix KS 50 – от 740 руб.

Zofft

Набор состоит из трёх предметов с лезвиями из высококачественной керамики. Каждый нож поставляется в индивидуальном пластиковом чехле. Включает в себя универсальный нож с длиной режущей части 15 см и два ножа для овощей, фруктов и креветок длиной 10 и 7 см соответственно. Достоинства:

• лезвия из качественной керамики;
• хорошее соотношение цены и качества;
• овощечистка и чехлы для лезвий в комплекте;
• удобные рукоятки с матовым покрытием;
• стильный дизайн.

Небольшое количество предметов в наборе является единственным недостатком.

Средняя цена набора ножей Zofft – от 1305 руб.

Лучшие наборы ножей по цене и качеству до 5000 рублей

Производители предлагают широкий ассортимент кухонных ножей по доступной цене в сочетании с хорошим качеством. В ТОП вошли популярные наборы до 5000 рублей.

Tojiro Fuji Cutlery

Набор японских ножей для кухни Tojiro Fuji Cutlery представлен двумя элементами: поварским сантоку с лезвием длиной 16,5 см и универсальным ножом, обладающим режущей частью 13,5 см. Каждый нож поставляется в индивидуальном чехле и упакован в стильную коробку. Ножи идеально подходят для разделки мяса, птицы, рыбы, а ещё для нарезки овощей. Достоинства:

• отличная заточка;
• удобные эргономичные ручки;
• наличие чехлов для лезвий и коробки в комплекте;
• привлекательный дизайн.

Недостатком считается минимальное количество предметов в комплекте.

Средняя цена набора ножей Tojiro Fuji Cutlery – от 4235 руб.

ВЕ-2260

Набор, включающий пять предметов и магнитный держатель, идеально подходит для различных задач на кухне. Изготовленные из высококачественной нержавеющей стали, ножи имеют цельные литые ручки. В комплект входят поварской нож (20 см), нож для хлеба (20 см), разделочный нож (20 см), универсальный нож (12 см) и овощной нож (9 см). Они подходят для разделки мяса, птицы, рыбы, нарезки хлеба, шинковки овощей и измельчения зелени. Ножи в наборе устойчивы к коррозии и обладают высокой износостойкостью. Достоинства:

• отличная заточка;
• эргономичные рукоятки;
• настенный магнитный держатель в комплекте;
• привлекательный дизайн;
• хорошее соотношение цены и качества.

Недостатков у этого комплекта не обнаружено.

Средняя цена набора ножей ВЕ-2260 – от 2150 руб.

ИКЕА Хаккиг 80426136

Набор керамических ножей представлен тройкой предметов, каждый из которых поставляется в своём индивидуальном пластиковом чехле. Удобные эргономичные рукоятки с матовым покрытием придают им приятный тактильный опыт, а стильный и современный дизайн делает их привлекательными для использования на кухне. Особое внимание уделяется отличной заточке, обеспечивающей долговечность использования. В комплект входят поварской нож и два овощных ножа, что делает их универсальными для различных задач на кухне. Достоинства:

• острая заточка обеспечивает долговечное использование;
• эргономичные рукоятки придают удобство в работе;
• наличие чехлов для каждого лезвия обеспечивают безопасное хранение и перенос ножей;
• дизайн придаёт элегантность и современность набору.

Некоторые пользователи отмечают недостаток в небольшом количестве предметов в комплекте, что может ограничить разнообразие задач, которые можно выполнить с этими ножами.

Средняя цена набора ножей ИКЕА Хаккиг 80426136 – от 2420 руб.

Samura Bamboo SBA-0220

Набор ножей изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и обладает острым заводским лезвием. Включает три предмета: шеф-нож с длиной режущей части 20 см, универсальный нож на 15 см и овощной нож на 8 см. Ножи можно мыть в посудомоечной машине. Оригинальный дизайн рукоятки в виде бамбука предотвращает скольжение в руке и придаёт набору уникальный вид. Они отлично подходят для подарка. Достоинства:

• острая заводская заточка;
• эргономичные и стильные рукоятки;
• высококачественная нержавеющая сталь;
• хорошее соотношение цены и качества.

Пользователи отмечают минимальное количество предметов в наборе.

Средняя цена набора ножей Samura Bamboo SBA-0220 – от 5440 руб.

Tuotown DOLORES + AMS-676

Набор ножей Tuotown состоит из шести предметов: шеф-ножа, поварского сантоку, универсального ножа, накири, слайсера и овощного ножа. Ножи имеют классический азиатский дизайн и изготовлены из недорогих, но качественных материалов. Длина режущей части варьируется от 10 см до 21 см, что позволяет использовать набор для различных задач, включая тонкую нарезку рыбы, разделку мяса и птицы, очистку овощей и фруктов, а ещё шинковку зелени. Рукоятки объёмные, выполнены из прочного ABS-пластика на заклёпках. Достоинства:

• хорошая заточка;
• эргономичные рукоятки;
• много предметов в комплекте;
• поставляется с японской разделочной доской.

У этого комплекта не обнаружено существенных недостатков.

Средняя цена набора ножей Tuotown DOLORES + AMS-676 – от 3750 руб.

TalleR TR-22080

Это три цельных литых ножа с эргономичными объёмными ручками, обеспечивающими надёжное сцепление благодаря фактурной поверхности и предотвращающими скольжение. Ножи изготовлены из качественных материалов и обладают хорошей заводской заточкой. В комплект входят поварской нож с лезвием 20 см, универсальный нож с длиной режущей части 12,5 см и овощной нож на 8,5 см. Набор универсален и подходит для решения различных задач. Ножи можно мыть в посудомоечной машине. Достоинства:

• хорошая заводская заточка;
• эргономичные рукоятки с фактурной поверхностью;
• хорошее соотношение цены и качества.

Небольшое количество предметов в комплекте – единственный недостаток.

Средняя цена набора ножей TalleR TR-22080 – от 2300 руб.

Hoffmann

Набор ножей включает в себя 9 предметов для разнообразных кулинарных задач. В комплекте содержатся такие популярные ножи: поварской (20 см), универсальный (12,5 см), для нарезки (20 см) и для очистки фруктов и овощей (8,5 см). Ещё в набор входят кухонный топорик (16,5 см), мусат, ножницы и керамическая овощечистка.   Рукоятки выполнены эргономичными, литыми с удобной формой и матовым противоскользящим покрытием soft touch. Поварские ножи изготовлены из высококачественной стали по немецкой технологии. Достоинства:

• хорошая заточка;
• эргономичные рукоятки;
• обширный набор предметов;
• удобная декоративная подставка.

У данного комплекта отсутствуют недостатки.

Средняя цена набора ножей Hoffmann – от 3600 руб.

Tefal 5 пр.

Набор ножей Tefal, состоящий из пяти предметов, включает в себя все наиболее популярные модели: поварской шеф-нож на 20 см, разделочный — 20 см, сантоку с выемками на лезвии на 18 см, универсальный на 12 см и овощной — 9 см. Набор изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. Литые ручки обеспечивают удобное использование, и лезвия имеют качественную заводскую заточку. Ножи обладают устойчивостью к коррозии и долговечностью. Достоинства:

• качественная заточка;
• эргономичные рукоятки;
• обширный набор предметов.

У этого комплекта пользователи не нашли никаких недостатков.

Средняя цена набора ножей Tefal 5 пр. – от 2840 руб.

Лучшие наборы кухонных ножей на подставке по отзывам покупателей

Многие пользователи отмечают, что кухонные ножи на подставке гораздо удобнее в использовании. В категории представлены популярные комплекты, согласно отзывам покупателей.

TRAMONTINA Ultracorte 23899

Набор ножей включает пять предметов: универсальный, поварской, хлебный, филейный и овощной — все необходимые для работы с различными продуктами. Каждый элемент изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, которая остаётся блестящей долгое время. Разработка каждого ножа учитывает потребности, как обычных пользователей, так и более требовательных профессионалов. Сбалансированные ножи с лезвиями из высококачественной пищевой нержавеющей стали марки AISI 420 абсолютно безопасны, с полипропиленовыми рукоятками на заклёпках. Достоинства:

• качественная заточка;
• лезвия из прочной нержавеющей стали;
• эргономичные рукоятки;
• обширный набор предметов.

Некоторые пользователи отмечают, что заводская заточка не сохраняется на долгий срок.

Средняя цена набора ножей TRAMONTINA Ultracorte 23899 – от 3260 руб.

EUROSTEK EKS-1507

Набор, состоящий из 9 предметов, включает разнообразные ножи: нож–топорик (17 см), поварской нож (20 см), разделочный нож (20 см), универсальный нож (13 см), и овощной нож (9 см). Ещё в комплект входят овощечистка, ножницы и мусат. Лезвия изготовлены из высокоуглеродистой коррозионной стали, имеют двухстороннюю заточку, а ручки выполнены из бакелита. Все предметы поставляются в комплекте с вращающейся складной подставкой. Достоинства:

• качественная двухсторонняя заточка;
• лезвия из прочной нержавеющей стали;
• эргономичные рукоятки;
• разнообразие предметов в комплекте.

Существенных недостатков пользователи не обнаружили.

Средняя цена набора ножей EUROSTEK EKS-1507 – от 2500 руб.

THE HOME

Набор, представленный на стильной подставке, декорированной под мрамор, включает в себя шесть предметов и является прекрасным выбором для домашнего использования. В состав комплекта входят шеф-нож для мяса, овощной нож, нож для фруктов, универсальный нож, нож для очистки, кухонные ножницы. Лезвия обладают антибактериальным покрытием, которое предотвращает размножение вредных микроорганизмов и грибков. Рукоятки изготовлены из пластика с эргономичной формой, а их цвет гармонирует с подставкой. Максимальная длина режущей части составляет 19,5 см, минимальная — 8,5 см. Достоинства:

• качественная заточка;
• хорошее соотношение цены и качества;
• удобная подставка.

Недостатком некоторые пользователи считают нестабильное лезвие.

Средняя цена набора ножей THE HOME – от 2500 руб.

HOFFMANN 6 пр.

Набор ножей включает шесть предметов, представляя пять популярных моделей ножей (поварской, для нарезки, универсальный, для очистки, для хлеба) и овощечистку. Все элементы изготовлены из высококачественной антикоррозионной стали, обладают отличным балансом и высокой эргономикой. Объёмные рукоятки, литые из стали, имеют эргономичную форму и покрытие, предотвращающее скольжение. Комплект поставляется с лаконичной стальной подставкой. Достоинства:

• в комплекте есть овощечистка;
• доступная стоимость;
• стильная подставка.

Недостатки:

• отслоения на ручке;
• неудобная подставка.

Средняя цена набора ножей HOFFMANN 6 пр. – от 3600 руб.

Taller Level TR-22013

Набор включает пять ножей: поварской с лезвием 20 см, сантоку — 12,5 см, хлебный — 20 см, для чистки — 9 см, универсальный — 12,5 см. Поставляется с элегантной квадратной подставкой из каучукового дерева, которая закрытого типа, обеспечивая фиксацию ножей в пазах. Лезвия изготовлены из коррозионностойкой стали 420S45, а рукоятки выполнены из нержавеющей стали. Для сохранения качества рекомендуется ручная мойка. Достоинства:

• лезвия из коррозионностойкой стали;
• эргономичные рукоятки;
• стильная и компактная подставка;
• в комплекте все необходимые ножи.

Недостатком комплекта пользователи считают, что цена выше, чем у аналогичных наборов.

Средняя цена набора ножей Taller Level TR-22013 – от 4910 руб.

Лучшие профессиональные наборы ножей для поваров

Профессиональные кухонные ножи стоят существенно дороже, но их цена обусловлена высоким качеством и удобством. В рейтинг вошли самые популярные наборы.

Xiaomi Spetime 8-Pieces Kitchen Knife Set Red (RE01KN8)

Универсальный комплект кухонных ножей, включающий в себя 8 моделей, изготовленных из высокоуглеродистой нержавеющей стали 5Cr15MoV. В наборе представлены следующие ножи: разделочный, поварской, хлебный, сантоку, накири, обвалочный, универсальный и овощной. Эргономичная форма ручек обеспечивает комфорт при работе и сохраняет баланс. Стильный дизайн делает этот набор идеальным элементом современной кухни. Ножи легко чистятся и обслуживаются. Достоинства:

• лезвия изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали;
• эргономичная форма ручек и оптимальный баланс;
• высокое качество материалов;
• яркий и запоминающийся дизайн.

Недостатком набора является то, что предметы не подходят для посудомоечной машины.

Средняя цена набора ножей Xiaomi Spetime 8-Pieces Kitchen Knife Set Red (RE01KN8) – от 6550 руб.

Hatamoto H00709

Это отличный выбор как для любителей, так и для профессиональных кулинаров. Набор включает в себя три ножа: универсальный с длиной режущей части 12,5 см, поварской слайсер с длиной лезвия 20 см и поварской сантоку с лезвием 17 см. Лезвия изготовлены из высококачественной стали AUS-8 и легко поддаются самостоятельной заточке. Эргономичные рукояти классической формы выполнены из влагоустойчивого PVC. Набор отличается низкими требованиями к уходу. Достоинства:

• лезвия из высококачественной стали;
• высокое качество материалов;
• привлекательный дизайн.

Недостатки:

• возможны некоторые дефекты;
• существует риск порезов;
• подверженность ржавлению.

Средняя цена набора ножей Hatamoto H00709 – от 5510 руб.

PAUDIN Pro

Набор включает шеф-нож или поварской нож с рабочей частью длиной 20 см — отлично подходит для нарезки рыбы, мяса, птицы, а ещё для шинковки зелени, овощей и грибов; накири с лезвием длиной 17 см — идеален для резки зелени и овощей. Кроме того, в комплекте поставляется компактный овощной нож длиной 12 см. Ножи отличаются классическим дизайном, эргономичной формой и лезвиями из высококачественной нержавеющей стали, изготовленной из премиум-класса 5Cr15MoV. У них удобные рукоятки с плавными линиями, обеспечивающими отличное сцепление с ладонью. Достоинства:

• лезвия из высококачественной премиум-стали;
• эргономичный дизайн;
• стильный внешний вид.

У этого набора пользователи не обнаружили недостатков.

Средняя цена набора ножей PAUDIN Pro – от 1490 руб.

Nadoba BLANCA 723453

Комплект обеспечивает превосходную нарезку благодаря лезвиям из высококачественной нержавеющей стали X50CrMoV15 с добавлением молибдена и ванадия. Эти ножи не требуют частой заточки, обладают высокой твёрдостью и механической прочностью. В комплект входят поварской, универсальный и овощной ножи. Они предоставляют возможность быстро нашинковать овощи, нарезать мясо, птицу, рыбу, а ещё быстро и без трудностей очистить овощи и фрукты. Достоинства:

• высокое качество;
• элегантный дизайн;
• оптимальное соотношение цены и качества.

Недостатки:

• склонность к быстрому образованию ржавчины;
• неудобство при чистке овощей.

Средняя цена набора ножей Nadoba BLANCA 723453 – от 1285 руб.

Samura Damascus SD-0230

Набор японских ножей представляет собой тройной арсенал с выдающейся особенностью – лезвия, состоящие из 67 многослойных слоёв. Ядро из твёрдой стали VG-10 окружено обкладками из более мягких сортов, создавая лезвия, сохраняющие остроту даже при интенсивном использовании. В комплект входят овощной нож с коротким лезвием и удобной ручкой, универсальный многоцелевой нож и крупный поварской для грубых работ, нарезки крупных продуктов и шинковки зелени. Рукоятки из стеклотекстолита G-10 обеспечивают устойчивость к повреждениям и приятное тактильное ощущение. Достоинства:

• долгий срок службы;
• элегантный дизайн;
• прочность.

Недостатки:

• высокая цена;
• возможная хрупкость;
• некачественная сборка.

Средняя цена набора ножей Samura Damascus SD-0230 – от 18735 руб.

Как выбрать набор ножей для кухни?

Выбор набора ножей тесно связан с вашими кулинарными предпочтениями и привычками: насколько часто вы готовите, предпочитаете ли покупать готовые продукты или обрабатывать сырьё самостоятельно. При выборе обратите внимание на следующие критерии:

• Количество и виды ножей в наборе. Чаще всего выбирают универсальные наборы, включающие от трёх до пяти ножей. Оптимальным считается наличие поварского, хлебного, стейкового, ножа для овощей и ножа для нарезки.
• Материал лезвия. Выбор стали зависит от ваших потребностей. Качественная сталь обычно содержит улучшающие характеристики элементы, такие как углерод, хром, ванадий, никель, кремний, фосфор, молибден и вольфрам. Процентное содержание этих компонентов может варьироваться у различных производителей для достижения оптимальных характеристик стойкости к коррозии, прочности и долговечности заточки.
• Твёрдость стали. Это важная характеристика, измеряемая по шкале Роквелла. Для кухонных ножей предпочтительны значения от 52 до 61, обеспечивающие эффективную нарезку продуктов различной плотности без риска повреждения лезвия.
• Удобство рукоятки. Эргономичная рукоять с приятной на ощупь поверхностью обеспечивает комфорт при работе и надёжный хват.
• Дополнительные аксессуары. Некоторые комплекты включают дополнительные аксессуары, такие как точилка, коробка, овощечистка, разделочная доска, мусат, вилка с двумя зубцами, кухонные ножницы, подставка и магнитный держатель.

Правильный выбор набора ножей играет ключевую роль в формировании эффективной и удобной кулинарной среды. Каждый представленный набор обладает уникальными особенностями, предназначенными для удовлетворения разнообразных потребностей пользователей.