Какие какао порошки вошли в ТОП лучших на 2023-2024 год?

Какао – напиток, пользующийся большой популярностью. Он выделяется приятным ароматом, шоколадным вкусом и аналогичным послевкусием. Очень часто его рассматривают в качестве альтернативы утреннему кофе, так как он способствует пробуждению и придаёт бодрствующий эффект. Мы составили рейтинг лучших какао-порошков на 2023 и 2024 год.

Лучшее натуральное какао

В продукте содержатся только натуральные ингредиенты, преимущественно какао-порошок с возможным добавлением экстракта ванили. В данную категорию вошли продукты, которые получили максимальное количество положительных отзывов.

THEOBROMA

Напиток позволяет насладиться мягким, слегка горьким вкусом и насыщенным ароматом. Питательный стакан какао на завтрак заряжает энергией на весь день, а при регулярном употреблении оказывает положительное воздействие на иммунную систему, кровообращение, мыслительные и физические способности. Преимущества:

• натуральный состав;
• приятный вкус;
• насыщенный аромат;
• удобная упаковка;
• производство в различных объёмах.

Недостатки:

• низкая жирность — всего 11%;
• срок годности не превышает 1 года.

Средняя цена какао THEOBROMA, 250 г – от 350 руб.

Barry Callebaut

Это 100% чистое какао, выращенное в Африке. Бобы из этого региона придают порошку насыщенный цвет и текстуру, делая его ароматным. Тщательно измельчённые зёрна легко растворяются в жидкостях, что делает порошок прекрасным выбором для приготовления десертов, печенья, тортов и мороженого. Преимущества:

• высокое качество;
• насыщенный шоколадный вкус;
• лёгкое растворение;
• отсутствие оседания на дне;
• длительное время использования.

Недостатки:

• образование жирного пятна сверху после заварки;
• высокая калорийность.

Средняя цена какао Barry Callebaut, 1 кг – от 1545 руб.

CANDY

Продукт производится путём переработки какао-бобов в масло какао. Сначала бобы обжариваются при высоких температурах, а затем измельчаются. Полученное тёртое какао является основой для кондитерских изделий. Состав продукта на 100% состоит из какао без добавок, красителей и консервантов. Преимущества:

• высокое качество;
• натуральный состав;
• ароматное насыщение;
• мелкий помол;
• отсутствие усилителей вкуса.

Недостатки:

• неудобная упаковка;
• редкость наличия в магазинах.

Средняя цена какао CANDY, 100 г – от 425 руб.

PRIMACAO

Высококачественный какао-порошок производится исключительно из свежих и отборных бобов какао, предварительно подвергнутых процедуре ферментации. Продукт отличается особой консистенцией. Его можно смешивать с традиционным порошком и добавлять в кондитерские изделия. Преимущества:

• качественное производство;
• отсутствие лишних примесей;
• насыщенный тёмный цвет;
• компактная упаковка.

Недостатки:

• плохая растворимость в холодной воде;
• детям может показаться горьковатым.

Средняя цена какао PRIMACAO, 100 г – от 250 руб.

Эквадор

Натуральный какао-порошок отлично подходит для приготовления горячих напитков и шоколада. Сохранение полезных веществ после обработки положительно влияет на иммунную систему, настроение. Производитель уделил внимание индивидуальному дизайну упаковки и предоставил несколько вариантов объёма. Преимущества:

• красиво оформленная упаковка;
• очень ароматный продукт;
• высокое качество;
• оптимальная цена;
• 100% состав из какао-бобов.

Недостатки:

• специфический вкус, который может не всем подойти;
• отсутствие информации о технике обработки на инструкции.

Средняя цена какао Эквадор, 100 г – от 360 руб.

Роял

Какао-порошок произведён из сорта элитных бобов Криолло и отличается приятным и насыщенным шоколадным вкусом. Разработанный как продукт премиум-класса, его состав включает только натуральные ингредиенты, богатые антиоксидантами. Одной ложки порошка достаточно для заваривания изысканного напитка. Преимущества:

• доступная цена;
• красивая упаковка;
• натуральный состав;
• отличный вариант для приготовления кондитерских изделий;
• отсутствие горечи во вкусе.

Недостатки:

• отсутствие выраженного запаха;
• очень специфический вкус.

Средняя цена какао Роял, 100 г – от 135 руб.

Айдиго

Какао-продукт изготавливается из дозревших плодов какао-бобов, содержащих большое количество антиоксидантов, некоторые из которых обладают особыми свойствами, полезными для организма. При активной умственной деятельности и физической нагрузке этот продукт может служить основой рациона. Преимущества:

• высокое качество;
• мелкий помол;
• мягкий вкус;
• приятный аромат;
• компактная упаковка с застёжкой.

Недостатки:

• рассыпчатая текстура продукта;
• может вызывать неудобство при использовании.

Средняя цена какао Айдиго, 100 г – от 140 руб.

Добрыня Никитич

Какао обладает естественным ароматом и вкусом, не содержит лишних ароматизаторов и красителей. Бобы тонко измельчены, что придаёт продукту антиоксидантные свойства, способствующие улучшению кровообращения. Активные компоненты в составе продукта способствуют повышению энергии. Преимущества:

• хороший состав;
• приятный вкус;
• ароматное наслаждение;
• объёма хватает на длительное время;
• отсутствие искусственных ароматизаторов.

Недостатки:

• недостаточно продуманная упаковка;
• ощущение излишней сладости.

Средняя цена какао Добрыня Никитич, 100 г – от 130 руб.

Pure Cocoa

Какао-продукт, созданный по немецкой технологии, полностью соответствует международным стандартам. Этот продукт находит применение в приготовлении холодных напитков, а ещё в кулинарии для приготовления конфет, десертов и выпечки. Насыщенный цвет придаёт напитку вид настоящего шоколада. Преимущества:

• полезность продукта;
• известный производитель;
• ручная работа при изготовлении;
• натуральный состав;
• приятный вкус.

Недостатки:

• высокая бодрящая активность;
• отсутствие информации о способе приготовления на этикетке.

Средняя цена какао Pure Cocoa, 200 г – от 1935 руб.

Кот-д’Ивуар

Какао-порошок, предназначенный для приготовления горячих напитков, отличается изысканным сортом ультра-мелкого помола какао-бобов, придающим продукту насыщенный вкус и аромат. Лёгкая горчинка добавляет пикантности, создавая уникальное вкусовое восприятие. Продукт быстро растворяется в воде. Преимущества:

• отличное послевкусие;
• натуральный состав;
• ароматность;
• удобная зип-защёлка на упаковке.

Недостатки:

• высокая калорийность;
• Редко появляется в продаже.

Средняя цена какао Кот-д’Ивуар, 1 кг – от 1025 руб.

Лучшее растворимое какао

Это порошок, который полностью растворяется в жидкости, обычно в воде или молоке. Растворимое какао чаще всего проходит специальную обработку, включая процесс обезжиривания, чтобы уменьшить содержание масла какао и обеспечить лёгкость растворения.

Carraro Cacao Amaro

Горький, растворимый какао-порошок нашёл широкое применение в приготовлении напитков и кулинарном искусстве. Напиток порадует приятным и насыщенным вкусом, а аромат ощутим на дальние расстояния. Порошок легко заваривается и подходит для употребления как самостоятельно, так и с различными добавками. Преимущества:

• приятный вкус;
• отсутствие сахара;
• лёгкость в приготовлении;
• экономичный расход;
• высокое содержание какао-масел.

Недостатки:

• иногда встречаются крупные комочки;
• плохо растворяется в прохладном молоке.

Средняя цена какао Carraro Cacao Amaro, 250 г – от 395 руб.

Munne

В состав входят сахар, лецитин, соль, ванилин и, конечно же, бобы, добываемые с шоколадного дерева. Плоды вручную раскалываются на мелкие щепки и проходят процесс сушки. Эта обработка придаёт какао нужный аромат и вкус. Продукт отличается густым ароматом с восхитительными сладкими нотками. Преимущества:

• герметичная упаковка;
• ручная обработка бобов;
• разнообразие вкусов;
• умеренный расход;
• приятный запах ванили.

Недостатки:

• остаётся осадок;
• послевкусие с горчинкой.

Средняя цена какао Munne, 283 г – от 785 руб.

Van Houten

Содержащиеся в продукте 16% какао придаёт ему насыщенную консистенцию и неповторимый вкус. Сбалансированный состав понравится любителям сладкого. Вкус продукта можно дополнить орешками, маршмеллоу или оригинальным сиропом. Особенно интересные вкусовые нотки раскрываются, если заварить продукт на молоке. Преимущества:

• сбалансированный состав;
• стильная упаковка;
• полезные свойства;
• вкусовые качества;
• приятный аромат.

Недостатки:

• не полностью растворяется, на стенках оседает;
• трудно найти в продаже.

Средняя цена какао Van Houten, 125 г – от 650 руб.

Monbana

Monbana создаётся из уникальных сортов какао-бобов, собранных собственноручно. В его вкусе можно насладиться нежными нотками сливок, а лёгкая горчинка добавляет пикантности. Этот продукт может понравиться даже тем, кто ранее не был фанатом какао. Оно идеально подходит для уютных вечеров. Преимущества:

• мягкий вкус;
• отсутствие горечи;
• металлическая упаковка;
• идеальная альтернатива кофе;
• широкий спектр вкусов.

Недостатки:

• чрезмерная сладость;
• крупицы могут трещать на зубах.

Средняя цена какао Monbana, 1 кг – от 2525 руб.

Nesquik Opti-Start

Какао-напиток в стакане на завтрак может помочь быстро проснуться, а в сочетании с молоком предоставить полезные минералы и витамины, способствующие благоприятной активности организма на протяжении всего дня. В составе присутствует комплекс витаминов для здорового роста и развития. Преимущества:

• любим детьми;
• приятный вкус шоколада;
• хорошо растворяется;
• умеренная цена;
• питательный.

Недостатки:

• завышенная стоимость;
• много красителей и усилителей вкуса.

Средняя цена какао Nesquik Opti-Start, 250 г – от 525 руб.

Sunfood

Какао-порошок создаётся из отборных какао-бобов, и процесс холодного отжима значительно снижает содержание жиров. При этом сохраняются полезные свойства продукта и неповторимый вкус сырых бобов. Это полезное питание, обогащённое минералами, способствующее нормальному росту и развитию. Преимущества:

• легко заваривается;
• органический продукт;
• подходит для вегетарианцев;
• минимальное содержание жиров;
• отменный вкус.

Среди недостатков:

• маленький объём;
• высокая цена.

Средняя цена какао Sunfood, 454 г – от 1340 руб.

DGF Extra-Noir

Какао-порошок включает 12% какао-масла, придавая ему насыщенный вкус и аромат, а интенсивный чёрный цвет делает его предпочтительным для ценителей изысканных продуктов. Какао широко используется в кондитерском деле для создания насыщенного тёмного оттенка в кулинарных шедеврах. Преимущества:

• питательный;
• ароматный;
• натуральный;
• без лишних примесей.

Недостатки:

• много осадка;
• может быть горьким.

Средняя цена какао DGF Extra-Noir, 100 г – от 260 руб.

Cacao Barry Plein Arome

Какао-порошок с интенсивным вкусом отличается насыщенным цветом и ароматом обжаренных бобов. Алкализированный порошок является идеальным выбором для равномерного покрытия трюфелей. Процесс алкализации способствует снижению кислотности продукта, устраняет горький и кислый привкус. Преимущества:

• сытный вкус;
• очень ароматный;
• можно использовать в качестве посыпки;
• присутствие горчинки;
• прекрасное сочетание белков, жиров и углеводов.

Недостатки:

• высокая стоимость;
• маленький срок использования.

Средняя цена какао Cacao Barry Plein Arome, 1 кг – от 1920 руб.

Julius Meinl Kakao-Mix

Классический какао-порошок отличается слегка терпким вкусом с выраженной горчинкой, придающей продукту особый шарм и пикантность. Смешанный с водой, он предоставляет острый и насыщенный напиток, а добавление молока вносит сливочные нотки, прекрасно сочетающиеся с десертами. Преимущества:

• стильный дизайн;
• хороший вкус;
• легко разводится как с тёплыми, так и холодными жидкостями;
• плотная текстура;
• разнообразие вкусов.

Недостатки:

• высокое содержание сахара;
• очень жидкая консистенция.

Средняя цена какако Julius Meinl Kakao-Mix, 1 кг – от 790 руб.

Bourbon

Насыщенный и восхитительный японский напиток на молочной основе обладает нежным вкусом, калорийностью и насыщает организм кальцием. Представлен в компактных одноразовых упаковках для полноценного завтрака. Приятная текстура какао легко растворяется в холодных жидкостях. Преимущества:

• молочный вкус;
• удобная зип-защёлка на упаковке;
• стильный дизайн упаковки;
• разные объёмы;
• лёгкость в приготовлении.

Недостатки:

• отсутствие инструкции на русском языке;
• среднее качество.

Средняя цена какао Bourbon, 240 г – от 360 руб.

Лучшее какао для выпечки

В категории представлены лучшие продукты из молотых и обработанных какао-бобов, предназначенные специально для использования в кондитерских изделиях и выпечке. Этот вид какао-порошка может быть нерастворимым (обычным) или растворимым, в зависимости от производителя и назначения.

Equal Exchange Органическое

Популярный шоколадный продукт создаётся с применением органического какао, выращенного фермерами Conacado в Доминиканской Республике, сахарного тростника от мелких фермеров в Парагвае и сухого молока из органического молочного сырья в США. Какао характеризуется лёгким сливочным послевкусием. Преимущества:

• красивая упаковка;
• молочный вкус;
• натуральный состав;
• плотная текстура;
• сбалансированный напиток.

Недостатки:

• плохо растворяется;
• маленький объём.

Средняя цена какао Equal Exchange Органическое, 340 г – от 1365 руб.

IRCA

Натуральный продукт премиум-класса выделяется выразительным вкусом и нежным шоколадным ароматом. Его насыщенный цвет с красноватым оттенком сохраняется даже при приготовлении тортов, печенья и десертов. Продукт идеально подходит для декорирования и придания насыщенного вкуса сладким угощениям. Преимущества:

• насыщенный тёмно-красный цвет;
• мелкий помол;
• легко растворяется в холодных жидкостях;
• высокая степень жирности;
• используется для декорирования и усиления насыщенности вкусов кулинарных изделий.

Недостатки:

• калорийный;
• вязкая консистенция.

Средняя цена какао IRCA, 1 кг – от 1970 руб.

Dr. Oetker

Какао от немецкого производителя идеально подходит для приготовления выпечки, как дома, так и на профессиональной кухне. Его тёмный цвет с красноватым оттенком обеспечивает превосходный результат при создании различных изделий. Продукт отлично сочетается с горячими напитками и холодными десертами. Преимущества:

• приятный вкус;
• тёмный цвет;
• питательный;
• экономичный в использовании;
• высокая жирность.

Недостатки:

• продаётся не в каждом магазине;
• слишком жидкий.

Средняя цена какао Dr. Oetker, 50 г – от 290 руб.

ROYAL FOREST

Какао-порошок, созданный из бобов элитного сорта Криолло, обещает приятное шоколадное послевкусие. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, продукт пользуется популярностью, как среди профессиональных кондитеров, так и среди любителей домашней выпечки. Преимущества:

• натуральное какао без обработки;
• приятный аромат;
• очень нежный вкус;
• отсутствие красителей и сахара;
• красивое оформление упаковки.

Недостатки:

• горькое послевкусие;
• трудно найти в магазинах.

Средняя цена какао ROYAL FOREST, 200 г – от 420 руб.

Россия Щедрая душа

Какао-порошок с содержанием 70% какао обещает удовлетворить ценителей напитков с насыщенным вкусом. Привлекательность продукта подчёркивается наличием натуральных компонентов, что делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным. Продукт легко заваривается на основе молока или воды. Преимущества:

• насыщенный цвет;
• удобная упаковка;
• качественный продукт;
• питательный;
• известный бренд товара.

Недостатки:

• в составе присутствует соевый лецитин;
• возможны комочки при заваривании.

Средняя цена какао Россия Щедрая душа, 100 г – от 285 руб.

Organica for all Криолло

Продукт представляет собой идеальную альтернативу промышленному какао, часто используемую для приготовления смузи, горячего шоколада и других питательных напитков. Какао приносит настоящее удовольствие в домашнюю выпечку и конфеты. Продукт готовят на основе воды, молока различных сортов или йогурта. Преимущества:

• органический продукт;
• мягкий вкус;
• холодный способ обработки;
• быстрое заваривание;
• продуманная упаковка.

Недостатки:

• терпкий вкус;
• отсутствие информации о способе приготовления и рекомендациях.

Средняя цена какао Organica for all Криолло, 150 г – от 370 руб.

Mehmet Efendi Kurukahveci

Это турецкое какао, произведённое из высококачественных голландских бобов, отличается мелким помолом, насыщенным ароматом и приятным вкусом. Напиток создаётся с использованием древней голландской рецептуры. Продукт находит применение в кулинарии для приготовления разнообразных напитков. Преимущества:

• удобная жестяная упаковка;
• ароматный;
• мелкий помол;
• вкусный;
• подходит для выпечки и напитков.

Недостатки:

• остаётся осадок;
• завышенная стоимость.

Средняя цена какао Mehmet Efendi Kurukahveci, 250 г – от 645 руб.

Fine Life

Бобы обеспечивают напиток насыщенным коричневым цветом, который легко приготовить на молоке или воде. Продукт не содержит сахара и усилителей вкуса, поэтому при необходимости можно добавить несколько ложек сахара. Какао характеризуется шоколадным вкусом и приятным ароматом. Преимущества:

• приятный вкус;
• насыщенный аромат;
• органическая составляющая;
• удобная упаковка с компактной застёжкой;
• полезные свойства.

Недостатки:

• продаётся не в каждом магазине;
• быстро расходуется.

Средняя цена какао Fine Life, 100 г – от 55 руб.

С.Пудовъ

Какао отличается насыщенным цветом и приятным ароматом. Продукт высокого качества находится в одном ряду с известными зарубежными брендами. Технология приготовления сохраняет в нём полезные вещества и витамины. Этот вариант идеально подходит для домашней выпечки или напитков. Преимущества:

• хорошо растворяется;
• отличный вариант для выпечки;
• тёмно-коричневый цвет;
• без добавления сахара и усилителей вкуса;
• большой объём.

Недостатки:

• негерметичная упаковка;
• слабо выраженный вкус.

Средняя цена какао С.Пудовъ, 70 г – от 120 руб.

Caffarel

Порошок с красивым тёмно-коричневым оттенком и нежным ароматом идеально подходит для приготовления какао, горячих напитков и кондитерских изделий. В составе продукта присутствуют витамины группы В, C, A, а ещё железо, магний, калий и цинк. Напиток придаёт бодрость и энергию. Преимущества:

• состав без добавок;
• качественный продукт;
• хорошая растворимость;
• эстетическая упаковка;
• питательный.

Недостатки:

• чувствуется сахар;
• попадаются комочки.

Средняя цена какао Caffarel, 200 г – от 710 руб.

Критерии выбора

Выбор какао-порошка зависит от нескольких ключевых параметров. Обращайте внимание на такие критерии:

• Качество обработки. Существует холодный отжим – метод обработки сохраняет больше полезных свойств какао-бобов, так как он выполняется при низких температурах. Некоторые порошки подвергаются алкализации для смягчения вкуса и уменьшения кислотности. Этот процесс может уменьшить содержание полезных веществ.
• Алкализованность. Желательно выбирать порошки с низким уровнем алкализации, чтобы сохранить больше природных вкусов и свойств какао.
• Место производства. Обратите внимание на место, где выращиваются какао-бобы. Например, бобы из разных регионов могут иметь уникальные вкусовые характеристики.
• Сорт бобов. Различные сорта какао-бобов, такие как Criollo, Forastero и Trinitario, могут влиять на вкус и аромат порошка. Каждый сорт имеет свои уникальные особенности.
• Упаковка. Выбирайте порошок, упакованный в герметичные контейнеры или пакеты, чтобы избежать воздействия влаги и сохранить свежесть.
• Жирность. Порошки различных производителей содержат разное количество какао-масла. Выберите в соответствии с предпочтениями — более полный вкус или менее калорийный вариант.
• Качественные характеристики. Если важна натуральность, обратите внимание на продукты с сертификатом «органического» происхождения.

При выборе учитывайте свои предпочтения во вкусе, цели использования (например, для горячего напитка или выпечки) и диетические ограничения.

Каждый из представленных продуктов обладает своими особенностями, будь то уникальный процесс производства, наличие добавок или отсутствие сахара. Тщательный подбор сырья, уникальные технологии производства и внимание к деталям делают эти какао-порошки незаменимыми компонентами кулинарного творчества.