Электроточилки для ножей: ТОП лучших моделей с описанием и фото

Электрические точилки стали прекрасной альтернативой привычным точильным кругам. Имея подобное устройство на кухне, можно за считанные минуты наточить один или несколько ножей. Производители предлагают широкий выбор моделей, отличающихся мощностью, ценой, дизайном, качеством заточки, техническими особенностями.

Особенности точильного устройства

Электроточилки стали сегодня серьёзной альтернативой разного рода приспособлениям — раскладным и механическим, а также привычным точильным камням. Точилки электрического типа изделия особенно часто используются в заведениях общепита, но есть немало портативных и компактных моделей, которые подходят для домашнего использования. Они позволяют быстро и без всяких усилий затачивать ножи любой длины и толщины, а главное, после электрозаточки ножи долгое время остаются острыми.

Не путайте заточку с правкой. При затачивании ножей происходит формирование острой кромки путём срезания металла с полотна, а при правке — изменение угла режущей части без срезки.

Конструктивные характеристики

Основные элементы устройства — пазы и выемки, сквозь которые протягивают лезвие ножа. Внутри пазов — диски с абразивным покрытием. За счёт их вращения происходит затачивание. Обычно в точилке один или несколько дисков — с разной степенью абразивности. Вращаясь, диски снимают с лезвия тончайший слой металла, восстанавливая угол заточки и первоначальную форму лезвия. Устройство работает от электросети 220 В. В электроточилках имеется функция выбора угла затачивания — он устанавливается с учётом поверхности лезвия. Чтобы заточить обычный кухонный нож, достаточно провести им по электроточилке 2-3 раза. В точилке обычно несколько пронумерованных отсеков:

• 1 — первичное/грубое шлифование
• 2 — здесь затачивают ножи-серрейторы (имеется не у всех моделей)
• 3 — доводка и полировка.

Серрейторы — ножи с зубчатыми лезвиями, их обычно используют для резки хлеба и овощей.

В некоторых точилках электрического типа имеются специальные слоты, позволяющие осуществить одностороннюю обработку. Стоят такие аппараты недёшево, зато с их помощью можно быстро заточить самый тупой нож. Корпус устройства обычно выполнен из прочного пластика. В некоторых моделях имеется поддон для стружки. Есть и более дорогие аппараты — в металлическом корпусе.

Как выбрать точилку для ножей?

Для многих потребителей электрическая точилка для ножей — незнакомый кухонный аксессуар, поэтому при его выборе могут возникнуть вопросы. Кроме того, не зная особенностей конструкции и не вникая в технические характеристики, можно купить точилку, не соответствующую ожиданиям. Чтобы выбрать подходящую электроточилку, оценивайте предлагаемые модели по следующим критериям:

• Материал дисков. От него зависит диапазон выполняемых задач — какие именно ножи можно будет затачивать. Производители предлагают несколько вариантов:
  • 15А, 14А, 13А — нормальный электрокорунд. Это бюджетный вариант, диски мягкие, рассчитаны на дешёвые ножи (недорогую сталь).
  • 45А, 44А, 43А — монокорунд. Твёрдые диски, рассчитанные на устойчивые к коррозии, быстрорежущие и легированные стали, из которых изготавливают ножи высокого качества.
  • 55С, 54С, 53С — карбид кремния. Подходит для всех марок стали, он твёрдый и износостойкий. Обычно его используют для заточки сильно затупленных лезвий, а также лоя восстановления изношенных кромок.
• Мощность. Минимальное значение — 20 Вт. Приборы с малой мощностью недостаточно хорошо справляются с задачами. Часто абразив останавливается сразу после установки лезвия в слот. Для качественной заточки требуется точилка мощностью 40-50 Вт и более.
• Скорость вращения. Для качественной заточки совсем не обязательна высокая скорость, более того, она часто приводит к быстрому износу и повреждению режущих поверхностей. Медленно вращающиеся диски более долговечны, но выполняют задачу слишком долго. Оптимальное значение скорости — 2 000 об/мин.
• Тип питания. В стационарных устройствах, подключаемых к электросети, имеется шнур, от длины которого зависит — насколько далеко можно поставить электроточилку от розетки. В продаже также есть модели, питающиеся от аккумуляторных батарей. Источники питания заряжаются, а затем вставляются в точилку. Но время работы у них довольно ограниченное. Зато такие устройства можно использовать в любых условиях и в отсутствии электричества (если батарея заряжена).
• Функциональность. На кухне обычно много режущих инструментов, хорошо, если все имеющиеся ножи, независимо от материала, можно заточить на купленном оборудовании. Обратите внимание на наличие слота под зубчатые ножи и магнитных держателей, а также возможность регулировки угла заточки,
• Эргономичность. Устройство должно быть устойчивым. Эта особенность зависит от формы корпуса, особенностей опорных ножек (лучший вариант — с вакуумными присосками). Желательно, чтобы снималась заточная головка, тогда её проще чистить и менять.

Бывает, производитель комплектует устройство набором абразивов, что позволяет затачивать разные типы инструментов.

Лучшие электрические точилки по цене/качеству на 2023 год

Выбирая ножеточку, ориентируйтесь на модели, которые не только отвечают вашим требованиям, но и характеризуются оптимальным соотношением цены и качества. Во многих фирменных ножеточках предусмотрена регулировка угла заточки, которая позволяет максимально остро наточить лезвие со всех сторон. Изменение угла осуществляется с помощью поворотного механизма, именно такие модели вызывают повышенный интерес у любителей острых ножей.

Chef's Choice Edge Select 120

Электроточилка с алмазным покрытием для заточки, полировки, шлифовки, правки и доводки ножей из стали и керамики. Предусмотрен слот под серрейторное лезвие. Есть диски с крупной, мелкой, сверхмелкой и средней зернистостью. Обработка происходит в три этапа — диском, затем мелкозернистым абразивом, в заключении лезвие проходит через ещё более мелкие керамические абразивы — для шлифовки и полировки. Страна-производитель: США. Основные характеристики:

• Материал абразива: сталь, керамика.
• Угол заточки: 20 градусов.
• Мощность мотора: 75 Вт.
• ШхДхВ: 10,8х25,4х10,8 см.

Плюсы:

• нескользящее основание;
• большая мощность.

Никаких недостатков у этой электроточилки, кроме высокой стоимости, нет.

Цена: 22 600 руб.

KitchenIQ 50073

Электроточилка в корпусе с металлической вставкой и нейтральным дизайном. На дне имеются прорезиненные вставки. Рассчитан на заточку стальных ножей из нержавеющей, легированной или углеродистой стали. Зубчатые ножи можно обрабатывать только в слоте для полировки. Страна-производитель: Китай. Основные характеристики:

• Материал абразива: синтетика, керамика.
• Угол заточки: 20 градусов.
• Мощность мотора: 6 Вт.
• ШхДхВ: 8х21х7см.

Плюсы:

• отличное соотношение цены и качества;
• небольшой вес;
• не скользящие ножки;
• эргономичная рукоятка.

Недостаток — маленькая мощность мотора.

Цена: 5 010 руб.

Sakura SA-6604

Электроточилка для грубой и тонкой заточки, полировки и шлифовки ножей из обычной и нержавеющей стали, стальных углеродных сплавов. Имеется автоматическая регулировка угла. Устройство можно использовать для заточки ножниц. Есть диски с крупным, мелким, сверхмелким и средним абразивом. Страна-производитель: Китай. Основные характеристики:

• Материал абразива: корунд, пластик
• Угол заточки: автоматическая регулировка.
• Мощность мотора: 120 Вт.
• ШхДхВ: 11х23х9см.

Плюсы:

• присоски на ножках;
• подходит для обработки лезвий разной толщины;
• есть модели с корпусами разного цвета;
• цена.

Минусы:

• ножи из твёрдой, закаленной стали или в плохом состоянии приходится затачивать, проводя лезвием 10 и более раз;
• шумит при работе;
• нельзя заточить короткие лезвия;
• короткий шнур.

Цена: 1 300 руб.

Samura SEC-2000

Электроточилка с алмазным покрытием, предназначена для стальных и керамических ножей. Здесь 4 канала двустороннего действия с изменяемым углом, имеются диски мелкой и средней зернистости. Страна-производитель: Россия. Основные характеристики:

• Материал абразива: сталь.
• Угол заточки: автоматическая регулировка.
• Мощность мотора: 18 Вт.
• ШхДхВ: 7,5х14,5х8см.

Плюсы:

• не скользит во время работы;
• эргономичность;
• возможна замена точильного блока;
• стильный дизайн.

Минусы:

• иногда тормозит двигатель;
• не хватает более тонкой заточки;
• не захватывает край у коротких ножей с гардой.

Цена: 4 790 руб.

Sititek Hozjajka 31M

Мощная электрическая точилка с двухэтапной обработкой — после заточки, формирующей режущую кромку, полотно доводят и шлифуют. Посредством направляющих пользователь может задавать правильный угол заточки. Подходит для стальных и керамических ножей и оснащена вакуумными присосками. Есть диски с крупной и мелкой зернистостью. Страна-производитель: Китай. Основные характеристики:

• Материал абразива: корунд.
• Угол заточки: 15-20 градусов.
• Мощность мотора: 40 Вт.
• ШхДхВ: 7,5х20,7х14,7 см.

Плюсы:

• ножки с присосками крепко фиксируют точилку на поверхности;
• легкая чистка;
• подходит для серрейторных лезвий;
• простота использования;
• профессиональные диски из корунда;
• тихая работа;
• стоимость.

Минусы:

• не очень удобная очистка от металлической пыли;
• слабоват мотор.

Цена: 2 734 руб.

Hatamoto EDS-H198

Компактная ножеточка с двумя разными дисками и алмазным покрытием — крупно- и мелкозернистым. Заточка осуществляется в два подхода, обеспечивая высокое качество заточки. Металлическая стружка собирается в специальном отсеке. Устройство предназначено для заточки, полировки и шлифовки. Страна-производитель: Япония. Основные характеристики:

• Материал абразива: сталь.
• Угол заточки: 15-20 градусов.
• Мощность мотора: 60 Вт.
• Размер ШхДхВ: 14,5х24х13 см.

Плюсы:

• стильный дизайн;
• простая эксплуатация;
• подходит для японских и керамических ножей;
• тихо работает;
• высокое качество заточки;
• компактность;
• есть поддон для стружки.

Минусы:

• угол нерегулируемый;
• загибает кромку.

Цена: 4 790 руб.

Zigmund & Shtain ZKS-911

Электроточилка для бытовых и кухонных ножей не требует никаких навыков, любой пользователь может в считанные минуты заточить лезвие. Диски со средней, крупной и мелкой зернистостью вращаются со скоростью 2 800 оборотов в минуту, что позволяет качественно затачивать как мягкую легированную или твёрдую углеродистую сталь. Страна-производитель: Германия. Основные характеристики:

• Материал абразива: корунд.
• Угол заточки: регулируемый.
• Мощность мотора: 60 Вт.
• Размер ШхДхВ: 9,2х38,4х14,6 см.

Плюсы:

• высокое качество и надёжность;
• быстрая заточка;
• лезвия не крошатся, на них не образуются зазубрины;
• компактные размеры;
• есть резиновая антискользящая подошва;
• долгосрочная эксплуатация;
• подходит для керамических ножей.

Минусы:

• нет точилки для ножниц;
• есть незначительная вибрация при заточке.

Цена: 3 990 руб.

Galaxy Line GL 2443

Электроточилка с двумя прорезями предназначена для поэтапной заточки ножей из любого материала — с правой и левой стороны. Процесс занимает около минуты и зависит от материала лезвия. Обычно хватает 5-10 проходов. Здесь съёмный рабочий блок и длинный электрошнур (1,5 м). Страна-производитель: Россия. Основные характеристики:

• Материал абразива: корунд.
• Угол заточки: 20.
• Мощность мотора: 18 Вт.
• Размер ШхДхВ: 23,6х18,5х9,1 см.

Плюсы:

• прорезиненные ножки предотвращают скольжение;
• простота использования;
• универсальность;
• тихая работа;
• легко чистится;
• благодаря съёмному блоку устройство удобно хранить и мыть;
• компактность.

Минусы:

• небольшая мощность;
• недостаточна эффективна при заточке ножей из толстой стали.

Цена: 1 776 руб.

Swiss Diamond ESSD-001

Электроточилка с алмазными дисками крупной, малой и средней зернистости. Устройство предназначено для заточки, правки и доводки кухонных, спортивных, складных, карманных и прочих бытовых ножей из металла и керамики. Здесь две ступени заточки — грубая и мелкозернистая, есть отсек для сбора металлической пыли. Страна-производитель: Швейцария. Основные характеристики:

• Материал абразива: керамика.
• Угол заточки: 20.
• Мощность мотора: 60 Вт.
• Размер ШхДхВ: 10х20х11 см.

Плюсы:

• подходит для керамических ножей;
• нескользящее основание;
• низкий уровень шума;
• универсальность;
• быстрая и качественная заточка;
• эргономичный дизайн;
• высокое качество корпуса и комплектующих.

Минусы:

• большой вес;
• нет расходных дисков в продаже.

Цена: 2 450 руб.

Hotter HX-1099

Электроточилка для ножей разного типа и материала, в том числе для керамических и из дамасской стали. Здесь стальные диски с алмазным напылением и двухуровневая система заточки с заменяемым точильным блоком. Устройство предназначено для заточки, полировки и шлифовки. Страна-производитель: США. Основные характеристики:

• Материал абразива: сталь.
• Угол заточки: 20.
• Мощность мотора: 18 Вт.
• Размер ШхДхВ: 10х23,5х9 см.

Плюсы:

• высокое качество заточки;
• возможна замена точильного блока;
• длинный шнур;
• универсальность;
• эргономичность;
• компактность;
• экономное потребление электроэнергии;
• стильный дизайн.

Минусы:

• шумит при работе;
• не предусмотрена заточка ножниц.

Цена: 2 667 руб.

TimA T1031D

Электроточилка для заточки металлических ножей различных марок стали. В этом устройстве разборной, заменяемый точильный блок с дисками, имеющими алмазное напыление. Обработка проходит в два этапа — сначала грубая заточка, затем доводка. Над дисками установлены съёмные кожухи. Точилка работает через адаптер 12 Вт. Страна-производитель: Китай. Основные характеристики:

• Материал абразива: алмаз, керамика.
• Угол заточки: 20.
• Мощность мотора: 12 Вт.
• Размер ШхДхВ: 8х22х7,5 см.

Плюсы:

• подходит для керамических ножей;
• простота чистки, благодаря съёмным кожухам;
• простота пользования;
• возможна замена точильного блока;
• эргономичный дизайн.

Недостатков у этой модели пользователи не обнаружили.

Цена: 6 786 руб.

Lumme LU-1804

Компактная портативная ножеточка в компактном пластиковом корпусе. Предназначена для заточки кухонных ножей, отвёрток и ножниц. Работает от пальчиковых батареек АА. Имеется небольшая ёмкость для сбора пыли и мелкой стружки. Дополнительно комплектуется карбид-вольфрамовым абразивное покрытием, позволяющим удалять шероховатости с металлических изделий. Страна-производитель: Китай. Основные характеристики:

• Материал абразива: синтетика.
• Мощность мотора: 12 Вт.
• Размер ШхДхВ: 6х15х9 см.

Плюсы:

• универсальное применение;
• компактность;
• небольшой вес;
• стильный дизайн;
• доступная цена.

Минусы:

• батарейки покупаются отдельно;
• недостаточно прочный пластиковый корпус;
• слабоват двигатель.

Цена: 979 руб.

Острые грани (Leomax)

Недорогая электрическая точилка для заточки ножниц, отвёрток, любых ножей с прямым лезвием — кухонные металлических и керамических. Здесь диски с разной зернистостью — крупной, мелкой, сверхмелкой, средней. Шлифовальный диск выполнен из корунда (оксид алюминия). Страна-производитель: Китай. Основные характеристики:

• Материал абразива: сталь, пластик, точильный камень.
• Угол заточки: 40 градусов.
• Мощность мотора: 20 Вт.
• Размер ШхДхВ: 6х14х8,5 см.

Плюсы:

• компактность;
• подходит для ножей с ребристым лезвием;
• стильный дизайн.

Минусы:

• невысокое качество заточки;
• двигатель слабый;
• непрочный пластик;
• хорошо справляется только с тонкими недорогими ножами.

Цена: 480 руб.

Рейтинг лучших профессиональных моделей электрических ножеточек

Для интенсивного применения рекомендуется приобретать электроточилки профессионального уровня. Такие устройства востребованы, в частности, в общепите.

Chef’s Choice 120

Электроточилка с алмазным покрытием предназначена для заточки обычных и зубчатых ножей. Здесь предусмотрена трехступенчатая обработка полотен установлены диски с крупной и средней зернистостью. Устройство предназначено для заточки, правки и доводки, полировки и шлифовки. Страна-производитель: США.   Основные характеристики:

• Материал абразива: сталь, керамика.
• Угол заточки: 20 градусов.
• Мощность мотора: 75 Вт.
• ШхДхВ: 10,8 х25,4х10,8см.

Плюсы:

• подходит для ножей любого типа — кухонных, охотничьих, складных;
• быстрая обработка;
• высокое качество заточки без давления на нож.

Минусы:

• большой вес;
• цена.

Цена: 22 600 руб.

Work Sharp Culinary E5

Электроточилка профессиональная для многоуровневой заточки ножей с разными видами лезвий. Здесь есть диски ультрамелкозернистые, мелкозернистые, среднезернистые, крупнозернистые и экстракрупнозернистые. Чтобы исключить ошибку при выборе типа диска/заточки, предусмотрена интеллектуальная догадка. Страна-производитель: США. Основные характеристики:

• Материал абразива: натуральный камень
• Угол заточки: 20 градусов.
• Мощность мотора: 40 Вт.
• ШхДхВ: 11,4х18,4х13,2 см.

Плюсы:

• нескользящая поверхность
• подходит для обработки японских ножей;
• долгосрочная эксплуатация;
• повышенное удобство пользования;
• внедрены инновационные технологии;
• высокое качество сборки;
• расширенный функционал.

Никаких недостатков у этой профессиональной точилки нет, разве что может смутить высокая цена. Но, учитывая качество заточки и эксплуатационный ресурс устройства, запрашиваемая стоимость вполне уместна.

Цена: 33 360 руб.

Taidea 33422916

Электроточилка с алмазным напылением и двумя дисками разной зернистости. Устройство предназначено для и полировки и шлифовки, подходит для обработки керамических, поварских ножей, складных и филейных ножей. Страна-производитель: Китай. Основные характеристики:

• Материал абразива: натуральный камень
• Угол заточки: 20 градусов.
• Мощность мотора: 40 Вт.
• ШхДхВ: 9 х23,5х9 см.

Плюсы:

• нескользящее основание;
• высокое качество сборки;
• простота использования;
• повышенный эксплуатационный ресурс;
• компактность;
• стоимость.

Как таковых недостатков у Taidea 33422916 не выявлено, разве что стоит отметить, что эта ножеточка не подходит для обработки волнистых и серрейторных лезвий.

Цена: 3 463 руб.

lihuachen M2

Профессиональная ножеточка для всех видов ножей, ножниц, резаков и других инструментов. Обеспечивает двустороннюю заточку кухонных ножей, в том числе для рыбы, мяса, овощей и фруктов. Страна-производитель: Китай. Основные характеристики:

• Материал абразива: алмаз.
• Угол заточки: 15-30 градусов.
• Мощность мотора: 120 Вт.
• ШхДхВ: 9,5х20х7,5 см.

Плюсы:

• компактные размеры;
• универсальность;
• быстрая и качественная заточка;
• простота использования;
• лёгкость обслуживания;
• долговечность.

Недостатков у этой профессиональной ножеточки не выявлено.

Цена: 10 790 руб.

SAIM FSDA

Многофункциональная электроточилка подходит не только для разнообразных ножей, но и для отвёрток, ножниц, другого инструмента. В устройстве имеется 6 пазов с разными абразивами, затачивающими нож за 1-2 минуты. Страна-производитель: Китай. Основные характеристики:

• Мощность мотора: 60 Вт.
• Размер: 24,5/8,5 см.
• Тип материала: углеродистая сталь.

Плюсы:

• автоматическое выключение от перегрева;
• комплектуется запасными камнями;
• универсальное применение;
• корпус изготовлен из качественного пластика;
• высокое качество заточки;
• эргономичный дизайн;
• высокая мощность;
• есть прорези для заточки ножниц;
• высокое качество заточки лезвий любого типа.

Минусы:

• громоздкость прибора;
• не подходит для работы с дорогими ножами.

Цена: 3 873 руб.

Чтобы лезвия ножей служили долго, рекомендуется регулярно их затачивать — примерно раз в неделю. Имея на кухне электрическую точилку проблем с заточкой ножей никогда не будет — они просты в использовании, а процесс обработки занимает не более минуты. Благодаря широкому ассортименту электрических ножеточек каждый пользователь может подобрать вариант по своим потребностям и финансовым возможностям.